Varză scăzută cu şuncă

      O mâncare obişnuită, care a intrat în fiecare casă de român şi a lăsat o impresie, care o cere, o cere.... De data asta  am făcut-o aşa:

Timp de pregătire:10'

Timp de gătit:30'

Număr de porţii:4

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• o varză potrivită

• 400g de şunculiţă afumată şi fiartă

• două cepe

• un ardei gras roşu

• doi căţei de usturoi

• un morcov răzuit

• o roşie adevărată(pun în congelator, toamna, câte o roşie întreagă în punguţe, pentru mâncare)

• două linguri cu boia dulce

• două frunze de dafin(sau după gust)

• sare şi piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am tăiat varza fideluţă cu răzăroarea.

• 2.Am mărunţit ceapa cu răzătoarea.

• 3.Am răzuit morcovul

• 4.Am tăiat şunculiţa cubuleţe( şi câte două felii pentru deasupra mâncării)

• 5.În tigaia non-adezivă, am prăjit şunculiţa şi am scos-o afară. În grăsimea rămasă am înăbuşit ceapa cu usturoiul, morcovul,am adăugat boiaua,varza ,dafinul, roşia, sarea şi piperul şi cam 100ml de apă. Am lăsat să fiarbă cam 20'. Am păstrat din şunculiţă câte două felii pentru pus pe deasupra. Şi ...este că te îmbie să o guşti?

Şi cu suflet!