Vânătă evantai,umplută

    Dacă este vară și avem la discreție legume, cred că este bine să profităm cât mai mult de acest avantaj, care este din păcate foarte scurt. Sigur că un pic de cărniță, completează foarte bine,dar liniștit se poate găti și fără. De data aceasta am folosit și puțină șunculiță că deh,știu că...nu strică. Este o mâncare care întrunește toate cerințele,adică foarte gustoasă,foarte aspectuoasă se poate consuma caldă sau rece și repede se face.

Timp de preparare:1h

Număr de porții:4

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 0 vânătă sănătoasă, cam de 400g

• 150g șunculiță afumată

• 150g de brânză telemea

• 2 ardei grași albi sau roșii

• un ardei iute(opțional)

• 3,4 fire de ceapă verde

• 1 morcov

• una sau două roșii(depinde de mărime)

• 4 căței de usturoi*

• o linguriță cu  măghiran uscat*

• o linguriță cu praf de curry*

• o linguriță cu praf de schinduf*

• o linguriță cu piper măcinat*

• o linguriță cu sare*

• 75ml de ulei de floare, presat la rece*

• o lingură cu unt

Mod de preparare:

• 1.Am zdrobit usturoiul,am pus mirodeniile(toate cu *), și l-am frecat cu puțină apă și uleiul pus pe rând până s-a făcut o pastă.

• 2.Am crestat vânăta în felii de-a lungul ei până la cotor, fără să-l tai. Cotorul ține bine feliile.

• 3.Am tăiat julien ardeii și i-am sotat în unt,până s-au înmuiat.

• 3.Am uns cu ajutorul unei pensule feliile de vânătă pe ambele părți cu pasta de mai sus și am trecut la umplut.

• 4.Am tăiat feliuțe roșiile,ceapa verde,ardeiul iute,șunculița,telemeaua și în bastonașe, morcovul.

• 5. Într-un vas de jena,în fiecare compartiment dintre felii, am  pus din fiecare câte puțin în așa fel încât să fie din toate și să nu rămână loc gol.

• 6.Am mai uns cu pensula cu pastă pe deasupra și am dat totul la copt, la 180 de grade.

7.Am copt cam 30',de fapt până se rumenește ușor pe deasupra.

Am tăiat felii  pieziș, pentru a avea în farfurie din toate, că musai trebuie să arate și frumos.

Și cu suflet!