Turnuleț

    Turnuleț, înseamnă un pat de paste,peste care vine un așternut de fasole verde și peste, o somnoroasă friptură de file de porc. Nu am vrut să amestec pastele cu fasolea, tocmai pentru a te putea bucura de gustul fiecărui strat  în parte.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:20'

Număr de porții:4

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• 1kg fasole verde

• 8 felii de file de porc

• 4 linguri cu muștar

• o lingură cu boia dulce

• o lingură cu smântână

• 2 ouă

• o linguriță cu schinduf

• o linguriță cu curry

• sare și piper după gust

• frunze de pătrunjel

Mod de preparare:

• 1.Am feliat fileul și l-am uns cu un sos din muștar,sare ,piper,boia și curry. L-am lăsat să pătrundă mirodeniile cam o oră, după care l-am fript în tigaie non-adezivă, fără ulei.

• 2.Am pus pastele în apă rece în tigaie la fiert și le-am cronometrat fierberea la jumătate din timpul de fierbere.Vezi cum se fierb pastele în apă rece și puțină, la secțiunea PASTE. După fierberea lor,  am bătut două ouă cu furculița,am pus o lingură bună de smântână și am turnat amestecul peste pastele fierte. Apa rămasă de la fiertul pastelor, a dat numai bine consistență, sosului.

• 3.Am topit fasolea verde cu usturoi, sare, piper și schinduf, până a devenit al dente și am pus peste pătrunjel verde tocat.

• 4.Asamblarea în farfurie înseamnă, un pătuț de paste,peste care am pus un așternut de fasole cu pătrunjel și peste care am pus, două felii somnoroase de file de porc.

Și cu suflet!