Tocăniţă cu ardei copţi şi soia, de post

    Dacă suntem în post, este bine cine vrea şi poate să-l respecte şi prin mâncare. Asta nu înseamnă că o să murim de foame,asta înseamnă că vom mânca mai ponderat fără carne,lactate şi neapărat să ne hrănim şi sufletul cu nişte gânduri şi fapte bune. Dă, o bucată de pâine unui sărac şi te vei simţi şi tu sătul!

Ce putem mânca în post? Minunata soia ne aşteaptă. Ştiu că unii nu mai vor să audă de ea, că ne-au vârât-o pe gât în regimul trecut,dar după mine, baiul nu a fost inofensiva soia, ci felul în care a fost promovată.

Aşadar soia...

Timp de pregătire:10'

Timp de gătire:30'

Număr de porţii:4

Dificultate:redusă

Folosesc vasele de gătit iCook,apă,eSpring,ulei de floare presat la rece,sare de mare

Ustensile și vase necesare:

• o tigaie non-adezivă mare

• o cratiță de 2l pentru fiert cuburile de soia

• o lingură de lemn

• un fund de lemn

• un cuțit

Ingrediente:

• 200g soia cuburi

• 10 ardei kapia copţi

• 2 cepe mari

• un morcov răzuit

• o frunză de dafin

• 3-4 caţei de usturoi

• o linguriţă cu turmeric

• o linguriţă cu măghiran

• 2 linguri cu boia dulce

• o linguriţă cu boia iute

• sare şi piper după gust

• frunze de pătrunjel

Mod de preparare:

• 1.Am pus soia la fiert în apă cu sare, dafin şi după fierbere am clătit-o şi am stors-o.

• 2.Am răzuit morcovul,am tăiat ceapa fideluţă şi am pus ardeii la copt,după care i-am tăiat şi pe ei fâşiuţe.

• 3.Am sotat ceapa cu morcovul şi soia ,după care am adăugat restul de ingrediente şi am lăsat să fiarbă cu capac în tigaia non-adezivă cea mai mare. Se poate pune pătrunjel pe deasupra. Se poate pune de asemenea un pahar de vin alb înainte de final şi gustul este pe măsură. Garnitură, am făcut din paste Amway,fierte în puțină apă cu sare şi atât(vezi cum se pot fierbe pastele cu apă puțină la secțiunea PASTE), pentru că tocăniţa o completează cu sosul ei.

Şi cu suflet!