Rulouri din vinete,umplute cu bacon și caș

 

    Vânăta este o legumă care se poate prepara în nenumărate feluri şi mă
uimeşte, câte gusturi poate căpăta. E prietenă cu multe combinaţii şi una
din ele v-o spun acum.

 

  • Timp de pregătire:15'
  • Timp de gătire:1h
  • Număr de porţii:4
  • Dificultate: redusă

 

Ingrediente pentru rulouri:

 

  • o vânătă mare feliată în lung
  • 150g de brânză feta sau caş
  • 100g de bacon
  • făină
  • ulei pentru prăjirea feliilor de vânătă
  • sare şi piper după gust
 
Ingrediente pentru sos:

 

  • 2 ardei graşi(unul roşu ,unul verde)
  • 5 căţei de usturoi
  • câteva roşii uscate
  • o lingură de sos de roșii cu busuioc
  • 250ml smântână pentru gătit
  • o lingură de amidon alimentar
  • sare şi piper după gust.
 
Mod de preparare rulouri:

 

  • 1. Am feliat vânăta în lung cu răzătoarea profi,că-mi permite asta şi
am obţinut felii de grosime egală.
  • 2. Am sărat feliile de vânătă şi le-am lăsat la scurs,15'.
  • 3. Am prăjit feliile de vânătă date prin făină şi le-am pus pe şervet de
hârtie,pentru degresare. Le-am pudrat apoi cu piper.
  • 4. Am tăiat felii de brânză şi de bacon şi le-am pus pe rând pe feliile
de vânătă pe care le-am rulat.
  • 5. Le-am pus rulourile într-un vas de sticlă termorezistent fără să le
suprapun. Urmează sosul.
Mod de preparare sos:

 

Am călit ardeii cu usturoiul şi sosul cu busuioc ,am desfăcut amidonul cu
smântâna şi am fiert compoziţia până s-a îngroşat un pic,după care am
turnat peste rulourile de vinete şi le-am dat la cuptor, circa 20' la
180 grade,cât să facă o crustă frumoasă.
Şi cu suflet!