Ruladă de porc cu ciuperci,cașcaval și cabanos

    Am cumpărat un cotlet fără os, cu gândul să-l fac ruladă,că tot aveam niște ciuperci în frigider și mă gândeam să nu le supăr cu statul lor prea mult în așteptare. Se poate folosi și alt tip de carne. Iar garnitura a fost cu cartofi la cuptor și orez.

Am vrut să fie un meniu  pe măsura zilei de Nașterea lui Ioan Botezătorul, care este și ziua mea de naștere. O cină în familie,cu un vin bun de Șiria și ne-am declarat foarte mulțumiți și sătui.

Timp de pregătire :20'

Timp de gătit :1h

Număr de porții :2 rulade a   câte 8  felii fiecare

Folosesc vasele de gătit din sistemul iCook,ulei de floare presat la rece,apă eSpring,sare de mare.

Ustensile și vase necesare:

• un fund de lemn

• un cuțit

• o tigaie non-adezivă

• o lingură de lemn

• o tigaie înaltă, de 2l pentru sotarea ciupercilor

• un ciocan pentru carne

• 2 tăvițe de chec(am folosit  din silicon pentru că nu se prinde)

• un curățitor de cartofi pentru feliat cașcavalul

• o folie de nylon pentru aplatizarea cărnii

• folie de aluminiu pentru coacerea ruladei.

Ingrediente:

• 1,3kg cotlet de porc fără os

• 300g ciuperci champignon

• 2  fire de cabanos

• 500g felii de șuncă afumată

• 2ouă

• 2 linguri cu pesmet

• o măciulie de usturoi

• o legătură de frunze de pătrunjel

• sare și piper după gust

• o linguriță rasă de turmeric

Mod de gătit:

• 1.Am fript niște  șunculiță,am tocat ciupercile și le-am sotat în grăsimea  de la șunculiță,împreună cu usturoiul feliat subțire.

• 2.Am feliat cotletul într-o bucată mare,am aplatizat-o cu ciocanul și am împărțit-o în două.

• 3. Am pus ouăle în compoziție,pesmetul,sare,piper,turmeric,verdeața și am întins compoziția peste carne.

• 4.Am tăiat cu curățitorul de cartofi, felii de cașcaval, pe care le-am  pus peste ciuperci,am pus cabanosul și am rulat carnea.

• 5.Am pus ruladele în tăvițe, le-am acoperit cu feliile de șuncă și am pus folia pe deasupra.

• 6.Am copt totul în cuptorul preîncălzit la 200  grade,45' și cam 15' am copt ruladele fără folie, pentru rumenire.

Și cu suflet!