Pui cu lămâie

 

      Inspiraţia acestei reţete, o am din reţetarul iCook.

    Este o mâncare gustoasă,uşor de făcut şi deosebită, de felul în care se
găteşte puiul, pe la noi. Se zice şi-i adevărat, că te saturi la un moment dat
şi de ce-ţi place cel mai mult, aşa că mi-am zis, să iau pe rând, toate
reţetele din reţetar şi să le savurăm,că nu-s scrise degeaba. Şi azi, m-am
decis să fac, această reţetă. Pentru cei care nu au aceste vase, nu
înseamnă că nu o pot face. Recomandarea mea este, să se folosească
un vas non-adeziv. Gata,la treabă!  
  
  • Timp de pregătire:3h(cât se marinează carnea)
  • Timp de gătit:1h
  • Număr de porţii:4,6
  • Dificultate :redusă
 
Ingrediente:

 

  • 1kg de carne de pui cu sau fără piele(am preferat pulpe)
  • 2,3 căţei de usturoi zdrobit
  • o ceapă medie
  • sucul de la 4 lămâi
  • 2 linguri cu ulei de măsline
  • cateva fire de pătrunjel
  • sare şi piper după gust
  • câteva felii de lămâi,sau de ardei iute pentru decor
 
Mod de preparare:

 

Am preparat sosul, cu 3,4 ore, înainte de a face mâncarea şi l-am lăsat la
temperatura camerei, pentru a se combina aromele.

 

Prepararea sosului:

 

Am tocat ceapa mărunt şi am amestecat-o cu usturoiul,uleiul,zeama de la lămâi,sarea şi piperul.

 

Prepararea mâncării:

 

    Am încălzit vasul Dutch Oven şi i-am făcut proba de încălzire, cu puţină
apă,apoi am pus bucăţile de carne una lângă alta şi le-am rumenit pe
ambele părţi. La început carnea se va lipi de fundul vasului,dar pe măsură
ce iasă sucul din ea, se va dezlipi uşor. După rumenire, am turnat sosul pe
deasupra, am pus capacul şi am lăsat să fiarbă înăbuşit cam 25 de minute,
la foc mic şi să nu iasă abur de sub capac. După acest interval, probezi
carnea, ca dacă e de-o vârstă cu bunica,adică poate fi o carne de casă,
care întotdeauna e mai tare decât puii din comerţ şi atunci, o mai laşi la
făcut.Carnea, o serveşti cu sosul ei,garnitura rămâne, la alegerea
fiecăruia. Eu am făcut o garnitură de cartofi natur, care s-au împăcat bine
cu cărniţa şi sosul. Decorul,se poate face cu pătrunjel tocat şi câteva
feliuţe de ardei iute,sau felii de lămâie, sau după pofta inimii.

 

Şi cu suflet!

 

Informaţii despre valoarea nutritivă pe porţie:

 

  • Energie 229 Kcalorii
  • Proteine 35,9g
  • Carbohidraţi 3,29g