Pui copt cu verdețuri, oțet balsamic și garnitură de chiftele de cartofi

   Puiul nostru de Duminică. Inspirându-mă din  alte rețete, mi-am conturat o idee și anume de a găti carnea de pui într-o altă manieră adică cu legume și oțet balsamic. Înspirația a fost bună pentru că a rezultat ceva deosebit și foarte gustos. Iată și rețeta pe care am aplicat-o puiului meu.

Timp de preparare:1h

Număr de porții:4

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• un pui  de 1,5kg

• un morcov răzuit fin pentru culoare

• un morcov tăiat în bucăți măricele

• o țelină tăiată bucăți măricele

• o ceapă

• 3,4 ciuperci proaspete tăiate cubulețe

• 3,4 căței de usturoi

• o linguriță de curry

• o linguriță de schinduf

• două linguri cu muștar boabe

• 200ml oțet balsamic

• o lingură cu unt

• 2,3 linguri cu ulei de floarea soarelui( eu prefer să fie presat la rece)

• 3,4 linguri cu făină

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am tranșat puiul ,l-am sărat,piperat, l-am dat apoi prin făină și l-am prăjit în unt cu puțin ulei, pe ambele părți, până a prins o culoare frumoasă și l-am pus la așteptare.

• 2.În softul rămas după carne, am sotat morcovul răzuit pentru culoare ,ceapa cu verdețurile,boabele de muștar și după ce s-au înmuiat ușor am adăugat usturoiul mărunțit,ciupercile și mirodeniile.

• 3.Într-un vas de sticlă termorezistentă, am pus patul de legume,am turnat oțetul,am pus carnea de pui,am acoperit cu folie de aluminiu și am copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade ,cam 30' după, care am luat jos folia și am mai copt până a scăzut ușor.

• 4.Până s-a gătit puiul, am copt niște chiftele de cartofi(vezi rețeta la secțiunea REȚETE DE MÂNCARE) ,pe care am clădit cărnița și pe deasupra am pus din amestecul de legume care s-au caramelizat frumos de la oțet,niște cepșoară de decor și gata, combinația fiind excelentă.

Merită efortul.Gustul dulce acrișor al oțetului se îmbină perfect cu aromele de la verdețuri și sucul  lăsat de carne, mmmmmm!!!!

Și cu suflet!