,,Poacle" la grătar

Conţinutul poaclei, e lângă cartofi.

         Ne bucurăm de timpul liber,de timpul frumos și cum s-ar putea să ne simţim mai bine,decât în aer liber, savurând ceva gustos şi repede de făcut. Aşadar, am cumpărat nişte pulpe şi le-am făcut un așternut de cu seara, de care sunt tare mulţumită, că ies tare gustoase. Munca-i puţină ,filozofia-i mare! Nu te speria. Este un preparat care se pretează bine la un picnic,fiindcă se pregătește totul acasă,inclusiv cartofii fierți de jumătate și fripți pe disc,iar la picnic te ocupi doar de foc și de copt, fără să te mai ungi,fără vase de spălat, sau până termini cu împachetatul trebuie și să vânezi muștele care ar gusta și ele ceva bun,că-i pe gratis.

Ustensile și vase necesare:

• boluri pentru ingrediente

• o tigaie non-adezivă pentru rumenitul cărnii

• un feliator, sau un cuțit

• un fund de lemn

• folie de aluminiu

• clește de grătar

• tavă pentru poaclele grătărite

• o pensulă

• Timp de pregătire:carnea se pregăteşte cu o seară înainte

• Timp de gătit:1h

• Număr de porţii:6

• Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 6 pulpe întregi cu piele( sunt mai gustoase)

• 2kg de cartofi

• 3 cepe

• 3 ardei mari graşi

• 3 roşii mari

• 200g bacon

• 100g slănină afumată

• o măciulie de usturoi

• un ardei iute, opţional

• câteva linguri cu ulei

• zeamă de lămâie

• sare şi piper după gust

• folie de aluminiu

Mod de preparare:

• 1. Am spălat pulpele şi le-am lăsat la svântat.

• 2. Usturoiul pisat cu cleştele de usturoi,l-am frecat cu ulei şi sare, până

a ieşit o cremă consistentă,iar la urmă, am pus zeama de lămâie,nu multă,

cât să fie uşor acruţ mujdeiul,adică am făcut un sos aioli fără ou(vezi rețeta la secțiunea SOSURI)

• 3. Legumele le-am feliat subţire şi de asemenea, baconul și slănina.

 Fiecare sortiment, în castronele separate. M-am ocupat pe urmă de pulpe.

• 4. În tigaia non-adezivă, am fript pulpele la foc iute, pe ambele părţi

pentru a se rumeni,dar fără a fi gătite.

•  5. Am rupt fâşii late de folie de aluminiu şi am început să clădesc pe ele în

următoarea ordine: Felii de ceapă,ardei, roşii,bacon,slănină şi carnea unsă

cu sosul aioli, care are sare şi piper(am aplicat cu o pensulă).Pe

deasupra, vi cu aceleaşi ingrediente, dar în ordine inversă, adică,slănina,

baconul,roşii,ardei,ceapă.

Împachetezi folia şi gata-i poacla. Şi aşa faci cu toată cărniţa. Pune

din belşug legume, că dacă nu ajunge cantitatea recomandată, mai

pregăteşti,că ceea ce am scris e orientativ. Asta, e recomandat a se

face de cu seara. A doua zi, când ai timp şi chef, faci un foc bun pe

grătar cu tabla de protecţie sau pe disc, merge şi mai bine.Coci

poaclele, învârtindu-le de mai multe ori. Ai să şti când sunt gata, că se va

degaja o aromă de-ţi taie nasul şi poţi să verifici cu o ţepuşă de

frigărui ,dacă intră uşor,e gata. Se pot face poacle şi cu alte tipuri de

carne,dar te orientezi la o carne care se face repede.Trebuie pregătite

neapărat cu câteva ore înainte, pentru a pătrunde aromele în carne.

• 6. Garnitura am făcut-o din cartofi fierţi de jumătate şi copţi

în cuptor cu ulei, sare, piper şi rozmarin. Să-mi descrii... gustul, dacă poţi!

                                Înainte,                                                               și după grătar

Și cu suflet!