Piept de pui pane,cu piure de cartofi și sos Tatiana

    Pieptul de pui este de regulă o carne seacă,fadă şi de aceea trebuie neapărat să-i  completăm gustul cu nişte arome potrivite. Eu obişnuiesc să folosesc nişte arome  agreate de familia mea,nu prea multe şi nu prăjiturice adică ,scorţişoară, coajă de lămâie, fructe exotice, nu prea le folosim, pentru că nu pot să spun că nu ar fi bune ,dar nefiind obişnuiţi cu astfel de combinaţii nu agreăm chiar tot ce se găteşte în lumea aceasta. Şi pornind de la aceste pretenţii am gândit o marinadă care dă rezultate bune nu numai la carnea albă ci la mai multe tipuri de carne cu mici modificări.

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:statul în marinadă este bine a fi cel puţin două ore, sau de seara până dimineaţa.

Număr de porţii:6

Dificultate:redusă

Ingrediente pentru marinadă:

• 1kg de piept de pui

• un iaurt mic

• o ceapă mică feliată

• 2 căţei de usturoi zdrobiţi

• o lingură cu boia dulce

• o linguriţă cu boia iute

• o jumătate de linguriţă cu chimen măcinat

• o jumătate de linguriţă cu coriandru măcinat

• o linguriţă de ghimbir răzuit

• două linguri cu ulei

• o lingură cu oţet balsamic

• sare şi piper după gust

Ingrediente pentru pane:

• 3 ouă

• 250g de pesmet

• 250g de făină

• ulei mai puţin dacă foloseşti o tigaie non-adezivă

Mod de preparare:

• 1.Am feliat pieptul în felii subţiri şi le-am bătut cu ciocanul într-o pungă.

• 2.Am amestecat toate ingredientele şi le-am pus peste feliile de carne,într-un vas cu capac şi le-am lăsat la rece, până a doua zi.

• 3.În tigaia încinsă,am fript feliile trecute prin făină ,ou şi pesmet.

• 4. Piureul a însemnat cartofii fierţi , zdrobiţi şi mixaţi cu ulei sare,piper,lapte şi un ou. Găseşti reţeta la rubrica piure de cartofi.

• 5.Sosul Tatiana completează de minune buchetul de arome! Găseşti reţeta la rubrica SOSURI.

Şi cu suflet!