O, panaiotească

    Pe vremea când eram copil, acasă în familia noastră, se folosea un cod, când doream să mâncăm repede şi nu era timp de altceva; mămăli,cu brâ, cu la. Însemna, mămăligă cu brânză sau cu lapte ,dar în timp s-a  modernizat şi a devenit,mămăli, cu brâ, cu smâ, cu ou şi cu muj, cu prăj. Ce ziceţi de aceste codificări? Asta înseamnă, mămăligă cu brânză cu smântână cu ou şi cu cartofi prăjiţi cu sos aioli. Na, dacă n-ai auzit-o pe asta,o auzi acum. Şi de unde denumirea? Păi numele meu de fată, este Panaiot şi familionul meu, ca să nu spună toată codificarea că-i lungă, a gândit această prescurtare,O ,panaiotească. Şi hai să vezi marea scofală...

Timp de pregătire:10'

Timp de gătire:10'(dacă faci o porţie) iar dacă faci mai multe porţii, durează mai mult, adică, până se prăjesc cartofii

Dificultate: uşoară

Ingrediente pentru o porţie:

• Cartofi prăjiţi o paletă,cam 200g

• 4 linguri cu mămăligă la o porţie iar mămăliga am făcut-o din(500ml lapte,200g mălai,o lingură cu unt,2 linguri cu smântână, sare după gust)

•        50g de telemea de care ai(răzuită în farfurie)

•        1 ou făcut ochi

•       o lingură cu smântână

•        sos aioli(o lingură,sau cât iţi aprobă fierea)

Mod de preparare:

• 1.Mămăliga am făcut-o în lapte , cu îmbunătăţiri de unt şi smântână,adică( 400ml lapte,o lingură cu unt,o lingură cu smântână, cam 300g malai şi sare).

• 2.Cartofii i-am prăjit.

• 3.Sosul aioli,înseamnă, o cremă din usturoi(4,5 căţei zdrobiţi),  frecaţi cu un ou,  ulei şi sare până se îngroaşă şi cu o linguriţă de pastă de roşii, pusă la urmă.(Vezi rețeta de sos aioli la secțiunea SOSURI)

• 4.Am răzuit telemeaua .

• 5.Am pus smântână peste găluştele de mămăligă şi am presărat puţină boia, pentru aspect.

Ştiu că ţi se par ciudate combinaţiile, dar o dată ce o guşti, se schimbă situaţia şi uite aşa, poţi mânca ceva bun, făcut la repezeală şi consistent şi gustos. Când ţi-e foame şi nu şti ce să mănânci repede ,ai aici salvarea!!!!

Şi cu suflet!