''simplu şi sănătos''
Pe vremea când mergeau băieții mei la grădiniță cu program prelungit ,ne distram eu și soțul meu când îi întrebam ce au mîncat la prânz și ei spuneau,supă albă sau supă roșie,felul doi alb sau roșu,prin urmare felul doi de azi este tocăniță albă, că n-are boia. De fapt, gustul este unul diferit datorită mirodeniilor folosite și bineînțeles, lipsește boiaua. Este o mâncare simplă ,cu o combinație interesantă,dar foarte gustoasă.
Timp de preparat: 1h
Număr de porții: 4,6
Dificultate:redusă
Folosesc vase din sistemul de gătit iCook,apă eSpring,ulei de floare presat la rece,sare de Himalaya,unt cu 82% grăsime,smântână de casă.
Ustensile și vase necesare:
un vas wok
o tigaie non-adezivă
un fund de lemn
un cuțit
am folosit o tigaie wok Amway, cu capac
o lingură de lemn
o răzătoare cu pas de feliat ceapa
Ingrediente pentru tocăniță:
1kg de pulpă de porc
1kg de cartofi noi
4 cepe mărișoare
200g smântână
4,5 căței de usturoi
sare și piper alb după gust
2 frunze de dafin
2 linguri cu ulei
Ingrediente pentru sote de ciuperci:
500g ciuperci champion
50g unt gras
o linguriță de schinduf
o priză de turmeric
sare și piper alb după gust
Modul de gătit al tocăniței:
1. Am feliat carnea în feliuțe subțiri.
2.Am încins vasul wok și am prăjit ceapa, usturoiul feliate,dafinul și carnea.
3. Am pus puțină apă,capacul și am lăsat totul să fiarbă la foc molcom ,cam 30 de minute. Acest wok poate funcționa și ca un vas de gătit cu capac.
4.După fierberea al dente a cărnii,am pus cartofii feliați ca pentru tocăniță și am mai lăsat să fiarbă cam 10 minute,am condimentat cu sare și piper și...gata.
Mod de gătit pentru sote de ciuperci:
1.Am curățat ciupercile de pământ fără să le curăț de pieliță.
2.Am feliat ciupercile în felii mai groase.
3.Am încins tigaia non-adezivă,am pus untul și puțin ulei,și am sotat ciupercile cu mirodeniile,până și-au schimbat culoarea.
Și cu suflet!