Brocoli cu sos bechamel,la cuptor și ceafă de porc la grătar

    Brocoli,o legumă cu proprietăți terapeutice foarte eficiente,este un aliment puternic alcalin,care conține aceeași cantitate de vitamina C ca și lămâile. Gătit prea mult, își pierde enzimele anticancer,proprietățile principale pentru care este bine să-l consumăm. Din acest motiv și al crizei de timp, brocoli este o soluție pentru că se lasă repede gătit și ai o masă bună,sănătoasă cu sau fără carne alături. Eu l-am onorat cu un grătar din ceafă de porc, că știți cum se spune, că cea mai bună legumă-i carnea. Acuma ținutul lui la cuptor poate că l-a deranjat ,dar ne-a lăsat gustul lui inconfundabil.

Timp de preparat :2'

Timp de gătit :15'

Număr de porții :4'

Dificultate: redusă

Folosesc vasele din sistemul de gătit iCook,apă eSpring,sare de Himalaia,smântână ,ouă și lapte de casă.

Ustensile și vase necesare:

• o tavă de 30/20cm

• o tigaie mare pentru sotare de 2l

• o oală de 4l cu capac

• vasul de gătit cu abur de 4l

• o lingură de lemn

• un cuțit

• o răzătoare cu pas mare

Ingrediente:

• 1kg de brocoli(2 inflorescențe)

• 1 morcov mare

• o lingură cu unt

• o lingură cu ulei

• 200ml smântână

• o lingură cu făină

• 200ml lapte

• 2 gălbenușuri

• sare și piper alb după gust.

Mod de gătit:

• 1. Am pus apă în oala de 4l, i-am atașat vasul de abur și am pus totul pe foc.

• 2.Am desfăcut brocoli în buchețele mai mari și am lăsat  codițele, pentru că totul este comestibil.

• 3. Am opărit brocoli în vasul cu abur pentru a nu-i distruge proprietățile,după care l-am pus în tavă.

• 4. Separat în tigaia pentru sotare,am încins untul cu ulei,am sotat morcovul răzuit și am pus făina și gălbenușurile desfăcute cu lapte,fără să prăjesc făina, din considerente de sănătate, știind că rântașul este dăunător și am fiert compoziția, până s-a îngroșat sosul.

• 5.Am turnat sosul peste buchetele de brocoli din tavă,și am dat totul la cuptor pentru 10',la funcția de grill pe deasupra, pentru a se rumeni, cu gândul de a păstra cât mai mult din proprietățile acestei legume minunate.

Și cu suflet!