Tortul ''Gemenele''

Blat umed de cacao cu o umplutură de cremă ganache de ciocolată, cu fructe de vișine.

Ingrediente blat:

• 6 ouă

• 12 linguri cu zahăr

• 9 linguri cu făină

• 3 linguri cu cacao neagră

• 150ml ulei

• 110ml apă

• 1 praf de copt

• o priză de sare

Ingrediente pentru cremă la un tort:

• 
  500g ciocolată 52% cacao

• 500ml frișcă

• 100g zahăr

•  500g vișine congelate

• 10g gelatină

Mod de preparare a blatului.

• 1. Am sparat ouăle și am bătut albușul cu jumătate din cantitatea de zahăr și priza de sare.

• 2.Am frecat găbenușurile cu cealaltă jumătate de zahăr până și-au dublat volumul,la care am adăugat pe rând uleiul ca la maioneză,apoi făina cu praful de copt, alternând cu apa.

• 3. La acest amestec, am adăugat treptat spuma de albușuri.

• Într-o formă de inimă tapetată cu hârtie de copt am copt 50',în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se face proba cu țepușa de frigărui.

• 4.Idem am făcut și celălalt blat și după răcire le-am tăiat în trei părți fiecare.

Mod de preparare a cremei:

• 1. Am pus  500ml de frișcă împreună cu zahărul pe baie de abur.

• 2.După topitea zahărului am pus ciocolata.

• 3.După topirea ciocolatei am lăsat la răcit totul și am bătut cu mixerul până s-a făcut spumă la care am adăugat gelatina topită la microunde cu o lingură de apă. La montat ,am pus cremă și fructele decongelate și scurse pe deasupra.

Restul este fantezie cu fondant, dantelă comestibilă,perluțe și trandafiri.

Și cu suflet!