Budincă iepuraș

 

        Formele de silicon sunt excelente,foarte practice,la-ndemâna oricui,nu se lipește nimic de pereții acestora,se poate coace orice aluat în ele,sincer eu am înlocuit tăvile clasice cu  tăvi din acest material. Se lucrează foarte ușor cu aceste forme pentru că sunt elastice și decofrarea se face cât se poate de ușor. Pentru că Sărbătorile  Pascale bat la ușă,am făcut acest iepuraș,plin cu cășuni proaspete, care cu gustul lor acrișor combinat cu dulcele cremei de brânză și lapte condensat, s-a dovedit a fi un deliciu. Se poate face și cu fructe congelate,cu condiția să se decongeleze în prealabil și să se scurgă bine într-o strecurătoare. Aceste proporții scrise, le-am raportat la mărimea formei mele. Dacă-ți rămâne compoziție nici un bai, se poate turna în orice formă,pentru a nu se risipi.
 
Timp de pregătire: 10'
Timp de așteptare pentru închegare: o noapte
Număr de porții :4,5
Dificultate: ușoară
 
Ingrediente:

 

  • 500g cremă de brânză de vaci
  • 300g căpșuni proaspete
  • 2 cutii de lapte condensat(l-am cumpărat din Lidl)700ml
  • 300g zahăr pudră
  • coaja de la o lămâie
  • 150ml lapte pentru înmuiatul gelatinei
  • vanilie
  • 5 plicuri de gelatină(50g)
Mod de preparare:

 

  • 1.Am pus gelatina la înmuiat în 150ml de lapte.
  • 2.Am spălat și curățat căpșunile de codițe,după care le-am tăiat în cubulețe nu foarte mici.
  • 3.Am amestecat crema de  brânză cu zahărul pudră,coaja de lămâie, vanilia și laptele condensat.
  • 4.Am topit gelatina la microunde,cu grijă să nu fiarbă că-și pierde proprietatea de închegare.
  • 5.Am turnat gelatina peste compoziția de brânză și lapte condensat.
  • 6.Am turnat puțin din compoziție în formă și am pus-o la congelator pentru câteva minute. Scopul acestei manevre, este de a ascunde căpșunile în interiorul compoziției,altfel căpșunile ar fi fugit la fundul formei și s-ar fi văzut.
  • 7.După se s-a întărit pelicula turnată în formă,am pus cubulețele de căpșuni,am turnat restul de compoziție și am pus totul în frigider până a doua zi.
  • 8. Am decofrat iepurașul,după care l-am pictat puțin că era prea palid.
  • 9.Iată și cum arată în interior,apetisant și...gustos!
Și cu suflet!