Tort de biscuiți cu cremă de căpșuni,fragi și mentă.

    Acest tort, se poate face foarte ușor pentru că blatul este înlocuit cu biscuiți care se găsesc la orice magazin alimentar. În copilăria mea, mama făcea acest tort cu un singur fel de biscuiți, că doar aceia se găseau,îmi amintesc că erau mari și seci,dar cu cremă, deveneau gustoși. Crema era făcută dintr-o combinație de cremă fiartă cu cafea și cu unt în cazuri fericite că era valută  sau  rămâneam la untul marca popular adică margarina. Sigur că o dată cu explozia de rețete de la toată lumea și din toată lumea după anii '89, îți vin idei și așa m-am gândit să schimb clasica cremă cu o alta și fiind sezonul de căpșuni și frăguțe, am făcut o cremă cu ele. Am adus îmbunătățiri la cremă adică am schimbat compoziția ei și  pe lângă fructe, am venit cu o aromă răcoritoare de mentă, într-un singur strat și gustul fin nu s-a lăsat așteptat.

Timp de pregătire:20'

Timp de preparare:1h

Număr de felii:20

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 800g de biscuiți de calitate superioară

• 5 ouă

• 300g zahăr

• 150ml lapte

• 250g unt de 82% grăsime

• 200g căpșuni

• 100g frăguțe

• 4 linguri cu dulceață de căpșuni

• 200ml lapte pentru înmuiat biscuiții

• 250g frișcă bătută

• 100ml sirop de mentă

Mod de preparare:

• 1.Am pus ouăle cu 300g zahăr  pe baie de abur și le-am mixat până s-au albit,am adăugat 150ml lapte, am fiert compoziția până s-a îngroșat și am lăsat-o la răcit.

• 2.Am amestecat crema fiartă cu untul,frișca și am reținut din compoziție o parte, pentru a o amesteca cu siropul de mentă.

• 3.Am adăugat fructele mărunțite și scurse,dulceața, în crema rămasă și am trecut la asamblare.

4.Am înmuiat un rând de biscuiți în laptele îndulcit puțin,atenție la înmuiere, asta înseamnă doar o întâlnire foarte scurtă cu laptele pe ambele părți, pentru că riști să-i faci mămăligă. Am pus un rând de cremă și am continuat cu alt rând de biscuiți pe care i-am pus de data aceasta invers față de primul rând. A sosit și rândul cremei de mentă,iar biscuiți și pe deasupra am îmbrăcat tortul cu crema rămasă. Trebuie să stea la rece cel puțin 3,4h, după care se poate felia frumos.

Și cu suflet!