Piure de castane....fals, cu înghețată asortată și frișcă

 

   Nu mai știu exact când și de la cine am învățat a face piure fals de castane, dar țin minte o întâmplare nostimă, legată de acest piure. Cu mulți ani în urmă, a venit la noi în casă pentru prima dată, o familie care administra o piață și tangența cu ei era doar pentru niște informații. Tocmai făcusem niște piure de...fasole și am servit cei doi musafiri nespunând ce este, că nu-i cunoșteam și ori cum, nu mai aveam de ce să ne mai  întâlnim. Dar doamna era... fan piure de castane!  Trebuie să spun că pe vremea aceea nu se găsea piureul de castane ca acum ,mai în toate alimentarele și dăi... cu întrebările! De unde l-ați cumpărat? Eu gândind că o să scap cu un răspuns evaziv și-mi va da pace, am spus, din oraș. Dar de la care magazin și cum arăta eticheta și puteți să mi-o arătați ca să cumpăr și eu?!!! Și n-am mai avut ce face și i-am spus, să nu se supere că am mințit, fiindcă nu o cunosc și n-am știut ce reacție va avea aflând că de fapt am servit-o cu o banală...fasole. A făcut niște ochi cât farfurioara din care a mâncat și s-a întors cu fața spre soțul ei și i-a spus: Auzi, ia-ți adio de la sacii cu fasole că nu mai vindem nici un bob! Și a ținut să-mi mulțumească pentru rețetă și să-mi spună că sacii cu pricina, erau 3 la număr,plini cu fasole și sortiți vânzării!
Că o fi făcut toată fasolea piure ...nu mai știu,că nu ne-am mai întâlnit de atunci.
 
Timp de pregătire:10'
Timp de preparare:1h
Dificultate:redusă
 
Ustensile și vase necesare:
 
  • o oală sub presiune pentru fiert fasolea
  • o strecurătoare
  • o lingură de lemn
  • un blender vertical
 
Ingrediente:
 
  • 500g fasole de preferat,roșie
  • 250g zahăr
  • 5 linguri cu apă
  • 2 linguri cu cacao
  • o esență de rom
  • puțină vanilie
  • o priză de sare

Mod de preparare:
  • 1.Am pus fasolea la fiert cu apă și o priză de sare.
  • 2.Am pus zahărul cu apa la foc și am fiert un sirop  ca la dulceață, adică dacă un strop de sirop nu se mai împrăștie în apă rece, înseamnă că este legat.
  • 3.După fierberea siropului, am adăgat cacaua și după răcirea lui, am pus  aromele.
  • 4.Am strecurat fasolea după fierbere și am  paserat-o cu blenderul.
  • 5.Am pus siropul fiert și răcit peste piureul de fasole și am omogenizat amestecul.
  • 6. Se poate depozita și în congelator în porțioare de consum.
Se poate servi în formă de spaghetti doar cu frișcă,sau cu o înghețată asortată sau sub formă de cremă pentru prăjituri,asta depinde de gustul și imaginația fiecăruia.
Și cu suflet!