Cremeş

            În ziua de azi ,este normal să fim în rând cu lumea, cum spunea socrul meu, că altfel eşti în urma ei. Da,este adevărat că multe produse din comerţ, nu sunt tocmai sănătoase, dar asta nu înseamnă că întoarcem spatele la tot ce este. Aşa că, am testat foile de cremeş ale unor firme şi m-am oprit la una, care le are aşa cum trebuie să fie, adică crocante şi nu gumoase.Crema, este rezultatul mai multor încercări de a ieşii ceva bun şi iată reţeta de cremă, că foile sunt de-a gata.

Timp de pregătire:5'

Timp de preparare:30'

Număr de porţii: 24bucăţi

Dificultate:redusă

Ingrediente cremă:

• 1,5l de lapte gras

• 5 ouă

• 2 budinci de vanilie

• 5.5 linguri cu făină

• 250g de zahăr

Asamblare:

•     1.Eu păstrez cutia în care am cumpărat foile, pentru că în ea fac asamblarea cremeşului. În laptele cald, am pus zahărul frecat cu gălbenuşurile, budincile şi făina. Am ţinut pe foc, amestecând într-una până se îngroaşă şi mama îmi spunea, dacă nu miroase crema a făină, ci a fiert, atunci să fi sigură că este gata.

• 2.Am bătut albuşurile spumă şi după ce am luat crema de pe foc, am încorporat albuşurile în cremă, amestecând uşor cu mişcări de sus în jos.

• 3.În cutia foilor, am lăsat una pe fundul cutiei ,am pus crema zvântată vre-o 10' şi am pus a doua foaie, presând uşor, pentru a face aderenţă cu crema. Eu obişnuiesc să o fac azi ,cum ar fi şi după răcire pun cutia în frigider, până a doua zi.

• 4.Cu un cuţit cu zimţi , desfaci capetele cutiei după care, tai foile de deasupra, apoi tai şi în profunzime şi pudrezi cu zahăr pudră.

Şi cu suflet!