Omletă cu ceapă,gușă afumată de porc și curry

   Pentru un mic dejun sau cină, această omletă liniștește foamea la 4 persoane. Sigur că ingredientele sunt cele pe  care le găsim prin  frigider și de cele mai multe ori, nu sunt suficiente pentru a sătura o persoană, dar câte puțin  din fiecare și completat totul cu ouă, mai multe sau mai puține în funcție de cantitatea ingredientelor avute,poate să iasă ceva mult și bun. Așa s-a născut această omletă, practic, din resturi.

Timp de gătit: 30'

Număr de porții: 4

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• 6 ouă

• cam 150g de gușă afumată(sau orice altă afumătură dar fiartă)

• o ceapă mare

• o linguriță cu praf de curry

• o linguriță de amidon alimentar

• cam 100g de cașcaval

• vlăstari de floarea soarelui

• pastă cilli(opțonal)

• sare și piper după gust

• puțin ulei

Mod de preparare:

• 1.Am prăjit gușa tăiată cubulețe ca să lase grăsime.

• 2.Am pus peste gușă, ceapa mărunțită și am sotat-o.

• 3.Am bătut ouăle,cu sare, piper,curry, praful de amidon,răzătură de cașcaval și am turnat compoziția în tigaie peste celelalte.

• 4.Am ținut tigaia pe foc mediu, până a început ușor să se coaguleze ouăle ,după care am mutat tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și am ținut-o în cuptor cam 15' sau, până se vede că începe să  se rumenească foarte ușor.

• 5.Am glisat omleta pe o tavă,am răzuit altă porție de cașcaval pe deasupra , am pus moațe de vlăstari de floarea soarelui, care aduc un plus de prospețime și cranț, completate de câteva dungi de cremă de oțet balsamic și un moț de pastă cilli, doar în farfuria doritorului.

Și cu suflet!