Omletă pufoasă, umplută cu cârnaț și ardei cu roșioare, sotate în unt

   Din ingrediente puține, se poate face un mic dejun gustos. Ouăle sunt la mare cinste în casa noastră și când fiul meu mai mic  dorește ceva să mănânce la dejun, știu dinainte ce va spune .Ceva ouă avem?!!! Așa că m-am pornit să-i fac această omletă pentru care am primit nota 10 cu mențiunea''să mai faci din asta''.

Timp de preparare:10'

Număr de porții:1,2

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 4 ouă(dacă se poate să fie adevărate, adică de casă)

• un ardei gras

• un ardei picant

• câteva roșioare cherry

• câteva felioare de cârnaț adevărat(adică de casă)

• o bucată de telemea de oi pentru răzuit

• puțin ulei

• o nucă de unt

• o linguriță rasă cu bicarbonat de sodiu

• sare și piper

Mod de gătit:

• 1.Am tăiat din cârnaț câteva feliuțe și am feliat julien ardeii.

• 2.Am topit untul cu puțin ulei în care am prăjit la foc iute ardeii. Doar să fie cuprinși de căldură și să se rumenească puțin,adică  să iasă al dente. Gătiți în acest fel, dau un gust deosebit omletei.

• 3.Am scos ardeii și am perpelit roșioarele tot al dente,după care am prăjit două felioare de cârnaț, doar pentru a-și lăsa gustul în tigaie.

• 4.Am bătut ouăle cu sare, piper și bicarbonat(face și mai pufoasă omleta), dar nu tare, pentru că riști să iasă omleta, cu textură ca de cauciuc.

• 5.În tigaia încinsă, în care am aromele de la ardei,roșioare și cârnaț,am turnat omleta și cu o lingură de lemn, am învârtit repede în tigaie, până s-a coagulat de jumătate. Am golit omleta în castronul în care am bătut ouăle și am mai bătut-o încă o dată,spărgând bucățelele de ou deja gătite. Din nou am pus omleta în tigaie și de data aceasta  am rulat-o în formă de sul, cu ajutorul unei palete  și apoi am întors sulul de câteva ori în tigaie și l-am scos pe farfurie. Procedând așa, se obține o omletă cu o ținută pe dinafară și cu o textură cremoasă pe dinăuntru. Omleta nu are voie să se prăjească, pentru că atunci nu mai rămâne pufoasă.

  După ce s-a gătit de jumătate.              Așa arată când este gata de scos din tigaie.

• 6.După ce am pus omleta pe farfurie,am crestat-o ușor pe mijlocul ei,am pus ardeii de-a lungul crestăturii,feliuțe de cârnaț și roșioarele. Alături de ea, se vede mai bine cum arată ardeii al dente. Și ultima tușă, este o ploaie de telemea de oi pe deasupra. Este o bunătate și să ne aducem aminte că trebuie gătit,

Și cu suflet!