OMLETE ȘI PREPARATE DIN OUĂ

   Ouăle au fost, sunt și vor fi, un aliment de bază, gătite singure, sau însoțite de verdețuri,roșii în ulei(roșiile proaspete au apă și nu vor lăsa omleta să iasă pufoasă),boabe de porumb,boabe de mazăre,ardei roșu și alb,ciuperci,brânzeturi, prin urmare omleta este foarte versatilă pentru că se poate combina cu multe. Ouăle pentru omletă nu se bat tare, pentru că va ieși un preparat cauciucat, ci se sparg ușor și se amestecă cu o furculiță cât să se omogenizeze. Nu se prăjesc ouăle tare.Verdețurile, este bine dacă se prăjesc în prealabil pentru a se înmuia și după aceea să se toarne ouăle peste ele.

Omleta se poate găti în mai multe moduri.

Cea simplă se bate cu furculița, se pune puțină sare și piper și se dă drumul într-o tigaie dacă se poate non-adezivă, unsă puțin și se amestecă ușor în ea, pentru a se umple golurile cu oul rămas,după care se introduce în cuptor pentru circa 10'sau, până crește frumos.

O altă modalitate de gătit a omletei este turnarea ei în tigaia non-adezivă și  amestecarea rapidă în tigaie,până se coagulează de jumătate,  după care se ia de pe foc, se pune într-un vas și se bate energic , se pune din nou în tigaie și se rulează ușor spre marginea tigăii, obținându-se un sul de forma unei suveici. Acest sul se poate cresta pe mijloc și se poate pune puțină umplutură. Mai sunt omletele de albușuri care necesită puțin mai multă atenție deoarece albușurile sunt seci și tind să se prindă mai repede de tigaie. Ce mai, oul este un aliment nelipsit din orice bucătărie. Și să ne amintim mereu, că totul se gătește,

Și cu suflet!