Sos aioli

   Sosul aioli, este de fapt un fel de cremă mujdei. La mine în casă este foarte apreciat de către toată familia și destul  de des, folosit. La, O panaiotească(vezi rețeta la secțiunea REȚETE DE MÂNCARE),la grătar de legume sau carne,la pește fript sau la grătar,pe un langoș,ce mai ,la multe. Prepararea lui este simplă, dar gustul și consistența este de nota 10. Gustul de asemenea poate varia ușor, de la unul neîmbunătățit, până la unul cu tentă ușor acrișoară dată de suc de lămâie,sau bulion,sau cu adaos de smântână,ori de verdeață. Eu am să scriu rețeta clasică și dumneavoastră alegeți varianta dorită și bineînțeles cea potrivită.

Timp de preparare: 10'

Dificultate: ușoară

Ustensile și vase necesare:

• un blender vertical

• un vas îngust(cel al blenderului)

• o lingură de lemn

• o presă de usturoi

Ingrediente:

• o măciulie de usturoi

• 300ml de ulei(aprox)

• 1 ou

• sare după gust

Mod de preparare:

• 1. Se zdrobesc cățeii de usturoi cu ajutorul presei.

• 2.Se pune priza de sare,oul întreg și se adaugă câte puțin ulei ca la maioneză,frecîndu-se cu piciorul cu cuțit al blenderului. În momentul în care s-a omogenizat compoziția,se poate pune ulei mult, până la obținerea consistenței dorite. Aceasta este baza,la care se poate adăuga,zeamă de lămâie,sau bulion,sau pastă de roșii sau smântână sau verdeață cum ar fi,pătrunjel,mărar,salvie,busuioc. Sigur că adaosurile se fac în funcție de cerința preparatului la care se va adăuga sosul aioli.

Și cu suflet!