Salată de conopidă

    Conopida!  E foarte prietenoasă cu multe ,cu verdeţuri, cu legume, e dispusă să fie bună de mâncat, caldă şi rece, hai dară ,să ne bucurăm de textura şi gustul ei, într-o salată cremoasă şi gustoasă.

Timp de pregătire:10'  

Timp de gătit:30'

Număr de porţii: după pofta inimii

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• o conopidă de 1 kg

• 500ml de lapte

• 3 căţei de usturoi

• 250ml de ulei

• două ouă(unul fiert pentru decor şi unul crud)

• zeama de la o lămâie

• sare şi piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am desfăcut conopida în bucheţele mici , am fiert-o în lapte cu sare şi când s-a fiert, am pus-o la scurs şi răcit.

• 2.Din oul crud, căţeii de usturoi,sare şi ulei, am făcut o maioneză cu blenderul.

• 3.Am blendat conopida,obţinând o pastă ,am adăugat maioneza usturoiată(vezi rețeta Sos aioli la secțiunea SOSURI), am stors lămâia ,un pic de piper şi...tot să mănânci cu pâine prăjită.

• PS. Dacă vrei reţeta de post,atunci freci usturoiul cu sare şi ulei până capătă o consistenţă cremoasă iar conopida o fierbi în apă cu sare.

Şi cu suflet!