Salată de smochine cu brânză afumată, de Sibiu

 

  Cred că smochinele sunt printre cele mai delicioase fructe și datorită versabilității lor,merg de minune începând cu brânza albastră,sau afumată până la deserturi apetisante.Trăiască smochinul vecinei și prietenei mele, că de la ea le am,că al meu este în stare de morulă,așa îmi place să spun despre ceva ce este foarte mic, adică mai are până la rod! De data aceasta m-am inspirat din rețetarul vaselor de gătit iCook și anume, am găsit o rețetă de aperitive Smochine cu Bleude Basque. Smochinele sunt în pomul de peste drum dar brânza cu mucegai... Și repede m-am gândit la o variantă cu un alt tip de brânză, că tocmai am cumpărat brânză afumată de la oierii Sibieni și pornind de la ceea ce se știe, că așa se descoperă niște combinații reușite doar prin încercare,deci,...gândit și făcut. A rezultat o combinație cu un gust foarte interesant, o salată versatilă cu smochine cărnoase și apetisante care strălucesc în farfurie și care a completat de minune o friptură,o cină cu pâine prăjită cu unt și șuncă și...mai urmează să mai încerc și alte variante și am să vi le spun.
 
Timp de pregătire:5'
Timp de preparare:10'
Număr de porții: 4
Dificultate: redusă
 
Ustensile și vase necesare:
  • un bol cu capac
  • un cuțit
  • o lingură de lemn
  • un fund de lemn
 
Ingrediente:
 
  • 4 smochine coapte bine*
  • 120g  Bleu de Basque*sau (brânza afumată pe care am folosit-o eu)
  • 60ml oțet balsamic alb *,sau( am folosit cel clasic,negru de la Amway)
  • piper negru măcinat*
  • o lingură de ulei extravirgin Amway, de măsline
  • o linguriță de miere
  • câteva fire de cepșoară
  • o roșie
  • ingredientele marcate cu asterix sunt cele pe care le conține rețeta originală și celelalte sunt adaosul meu.
Mod de preparare:
  • 1.Am tăiat smochinele în 4, spre deosebire de rețetă în care recomandarea este de a se tăia felii. Ale mele au fost foarte coapte că nu s-au mai putut felia.
  • 2.Am făcut o vinegretă cu ulei,puțină apă, oțetul balsamic,sare, piper și am turnat peste smochine. Pe deasupra, am picurat câțiva stropi de miere, am răzuit din brânza afumată și am pus o ploaie  de  cepșoară. Gustos,foarte gustos!
Și cu suflet!