Salată de țelină,măr, morcov cu maioneză sau iaurt

   Îm mod deosebit fac această rețetă iarna, pentru că țelinele sunt mari și tentante. Merele sunt și ele de găsit, numai bune de mâncat, de morcovi să nu mai spun și această rețetă este foarte sănătoasă fiind una crudă, fără gătit. Dacă există rețineri față de maioneză, aceasta se poate înlocui cu un iaurt grecesc.Merge de minune, împreună cu  pâine prăjită.

Timp de pregătire:20'

Timp de preparare:10'

Număr de porții:6

Dificultate: redusă

Ustensile și vase necesare:

• o răzătoare cu pas mic și mare

• un blender pentru maioneză

• o lingură de lemn

• boluri pentru ingrediente

Ingrediente:

• 250g țelină

• 400g mere acrișoare

• zeama de la o jumătate de lămâie

• un morcov mare

• 3,4 tulpini de țelină de pețiol

• o legătură mică de frunze de pătrunjel

• 1 ou

• ulei

• sare,zahăr și piper

Cantitățile sunt relative.

Mod de preparare:

• 1.Am răzuit pe pas mic țelina și separat morcovul. Merele le-am răzuit pe pas mare pentru că nu se dorește să obținem un piure,ci să i se simtă textura.Tijele de țelină le-am mărunțit nu foarte mici, cu un tocător electric.

• 2.Am pus peste țelină,morcov și mere, sare cu puțin zahăr, pentru a lăsa zeama și zeamă de lămâie peste țelină și mere pentru a nu se oxida. Dacă nu se face această operațiune, atunci vom realiza un terci datorită faptului că toate aceste legume sunt suculente. Le-am lăsat cam 10' după care le-am stors bine,am făcut maioneza,le-am amestecat pe toate și am potrivit de sare și piper.Tulpinile de țelină sunt excelente, pentru că dau o textură ușor crocantă, salatei, iar pătrunjelul vine cu aroma și prospețimea lui.

                    legumele răzuite                                  maioneza,verdeața și legumele stoarse

Și cu suflet!