Salată bulgărească

     Un amestec din mai multe feluri de legume la un loc și cu telemea pe deasupra, face deliciul acestei salate, care merge mână-n mână cu niște ceafă de porc și legume la grătar, sau cu ce vrei tu!

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:15'

Număr de porții:6

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 2 morcovi

• o țelină

• 4 ridichi roșii

• un ardei roșu

• un dovlecel

• 3 roșii, doar pulpa

• un castravete verde

• o cutie mică de boabe de porumb

• câteva fire de pătrunjel

• o legătură de ceapă verde

• 5 ouă fierte

• o căpățână de salată verde

• 200g telemea de vacă sau oaie

Ingrediente pentru sosul vinegretă:

• 2 linguri cu muștar

• 5 linguri cu ulei

• o lingură cu zahăr

• 3 linguri cu oțet de vin sau cu oțet balsamic alb

• 2 gălbenușuri fierte tare

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am curățat verdețurile de coajă.

• 2.Am feliat în bastonașe verdețurile iar pulpa de roșii și ouăle le-am tăiat cubulețe.

• 3.Am făcut sosul de vinegretă prin amestecarea și baterea ingredientelor până s-a îngroșat compoziția,la care am adăugat gălbenușurile de ou,care au dat o textură cremoasă sosului.

• 4. Am pus frunzele de la salată, roata pe platou,am pus verdețurile amestecate cu sosul de vinegretă,pe mijloc ,am răzuit telemeaua pe deasupra într-un strat generos și am presărat pătrunjel.

Și cu suflet!