Plăcinte țărănești, la tigaie

   Când te afli într-o criză de timp la pregătit un mic dejun sau cină și dacă s-ar putea face  așa pe fugă,iată o soluție. Bune,bune,cu ce ai prin frigider,aluatul fiind o bază care poate fi umplut și cu dulce și cu sărat. De data aceasta eu vă arăt varianta sărată. Dacă trebuie făcute plăcintele de post, atunci laptele bătut se înlocuiește cu lapte de soia, șunca se poate înlocui cu soia gătită în prealabil  și cașcaval vegetal .

Timp de pregătit :10'

Timp de preparat: 10'

Număr de porții: 7 buc. mari

Dificultate: redusă

Ingrediente:

• 400g făină

• 250g cașcaval sau telemea

• 30,40g unt

• 150g șuncă afumată

• 150g ciuperci din conservă

• 250ml lapte bătut

• o linguriță rasă de sare

• o linguriță rasă de zahăr

• o linguriță rasă de bicarbonat

• o linguriță de oțet

Mod de preparat:

• 1. Am amestecat într-un bol laptele bătut,sarea,zahărul și bicarbonatul stins cu oțet.

• 2.Am amestecat făina cu 100g din cașcavalul răzuit.

• 3.Am pus amestecul lichid peste făină și am frământat un aluat nici moale nici tare. Dacă este prea moale se mai poate completa cu puțină făină.

• 4.Pe blatul cu făină, am rupt din aluat bile mai mari și le-am întins în foi subțiri și  în formă de cerc. Mărimea plăcintelor o poate decide cel care le face,eu le-am vrut mai mari.

• 5.Am tăiat șunca cubulețe mici,cașcavalul l-am răzuit iar ciupercile le-am mărunțit.

• 6.Pe fiecare cerc de aluat am întins puțin unt și am pus o cantitate mai generoasă din umpluturi, după care am pliat cercul pe linia diametrului, obținând niște semilune pe care le-am lipit cu ajutorul unei furculițe.

• 7.Într-o tigaie non-adezivă în baie de ulei, am fript plăcintele pe ambele părți până s-au rumenit.

Și cu suflet!