Pateuri cu peștișori Șprot afumați

     Tare ne mai plac peștii de toate felurile, dar cei afumați, parcă sunt și mai deosebiți, datorită aromei de fum pe care o răspândesc la fiecare mușcătură. Am găsit acești pești la caserolă în Lidl,doar afumați. Acasă mai aveam niște șunculiță afumată și fiartă, pe care am sotat-o ca să lase grăsime, să fi tot fost, cam 150g. Pachetul de aluat de foietaj de 800g l-am lăsat la decongelat în bucătărie. Am cules niște cepșoară și frunze de usturoi, pe care le-am tocat fin și le-am amestecat cu sosul bechamel,o linguriță rasă de garam masala(am primit acestă mirodenie foarte gustoasă,cadou de ziua mea, de la prietena mea),o lingură cu măsline măcinate, sare de Himalaya(o folosesc la delicatesuri,are o aromă aparte) și piper.

Ingrediente:

• un pachet de 800g de aluat de foietaj

• o caserolă de 250g de peștișori Șprot

• cam 150g de cașcaval

• 2 linguri cu făină pentru sos

• cam 150ml de lapte pentru sos

• un mănunchi de cepșoară și frunze de usturoi(am o tufă perenă în grădină doar de frunze)sau frunze de ceapă și usturoi, verzi

• o linguriță cu garam masala(merită să gustați această mirodenie)

• sare de Himalaya( are o aromă aparte)

• o lingură de măsline măcinate

• un ou pentru uns pateurile

• semințe de floarea soarelui

• piper

Mod de preparare:

• 1. Am desfășurat foaia de aluat și am tăiat-o cu un pinten în 24 de pătrate.

• 2. Am plimbat rola pentru decupat pe jumătatea fiecărui pătrat și am întors fiecare pătrat pe cealaltă parte.

• 3. Am sotat șunculița,am făcut un sos bechamel din 2 linguri rase de făină cu circa 150ml lapte și am pus mirodeniile.

• 4. După răcirea sosului,l-am amestecat cu șunculița,măslinele și verdeața.

• 5. Pe fiecare jumătate nedecupată a pătratelor am pus o linguriță bună de sos,peste sos am pus un peștișor(fără cap și codiță) și am răzuit puțin cașcaval.

• 6. Am închis în două fiecare pătrat, cu partea decupată peste umplutură , le-am uns pe toate cu ou și le-am presărat cu semințe de floara soarelui.

• 7. Am copt pateurile la 220 de grade 25' sau până se rumenesc frumos.

Și cu suflet!