Coșulețe și bocceluțe umplute,1

     Foile de plăcintă din comerț, îmi sunt de un real ajutor atunci când vreau să fac ceva la repezeală,pentru că sunt făcute cu mașini speciale care le întind uniform și prin urmare toate au aceeași grosime,fără să mai iau în calcul timpul pe care l-aș aloca întinsului. Este o tehnică nu tocmai ușoară de a întinde un aluat fără să se  rupă,pe urmă este necesar de o masă mare,în jurul căreia să te poți învârti pentru a putea trage de aluat în toate direcțiile.Toate astea sunt anulate prin cumpărarea foilor gata făcute. Aceste bocceluțe și coșulețe, sunt de fapt ceva bun pentru un mic dejun, o cină sau de un aperitiv.Umpluturile sunt variate ,de data aceasta am folosit ce am avut prin frigider și cămară.

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:1h

Număr de bucăți:24

Dificultate: ușoară

Ingrediente:

• un pachet de foi de plăcintă de 400g(are 12 foi)

• o lingură bună de unt pentru uns foile

• 70g de cașcaval afumat( am folosit original de la Sibiu,dacă treceți pe acolo, cumpărați produsele originale, care se vând la gheretele de pe marginea drumului,sunt excelente )

• un praz mare

• cozi de cepșoară pentru legat bocceluțele.

• 2 ardei grași

• 250g șuncă

• o linguriță de praf de curry

• o linguriță de praf de schinduf

• o cutie de ciuperci de 170g net

• un borcănel de măsline măcinate de 220ml

• 1 ou

• o linguriță rasă de amidon alimentar

• o lingură cu lapte

• sare și piper alb, după gust

Ustensile și vase necesare:

• o tigaie non-adezivă (mijlocia de la iCook)

• o lingură de lemn

• un fund de lemn

• un cuțit

• o pensulă pentru uns foile

• o tavă pentru brioșe

• o foarfecă

• ață de bucătărie

• 1.Am feliat prazul,șunculița cubulețe și ardeiul julien.

• 2..Am sotat șunculița,peste ea am pus prazul și apoi ardeii,ciupercile și mirodeniile.

• 3. Am desfăcut amidonul cu o lingură cu lapte și l-am amestecat cu fiertura,dându-i câteva clocote pentru consistență. 

• 4.După ce s-a răcit compoziția,am ras o parte din cașcaval și am adăugat oul.

• 5.Am desfăcut pachetul de foi și am ales 6 bucăți pe care le-am uns pe fiecare în parte cu unt topit și le-am suprapus la loc.

• 6.Am tăiat foile cu o rolă de foietaj în 12 pătrate, câte lăcașuri are tava.

• 7.Am pus pe rând pătratele de foi în lăcașuri, conturând cu mâna fundul tăvii.

• 8. În fiecare pătrat am pus din compoziție,și am mai ras cășcavalul rămas pe deasupra lor.

• 9.Celelalte foi unse și ele, le-am tăiat tot în pătrate,le-am pus la fel în tavă,doar că le-am legat colțurile cu ață de bucătărie și după coacere, am înlocuit ața cu cozi de cepșoară.

• 10. În cuptorul preîncălzit la 180  de grade, am copt 35' sau până  se rumenesc frumos.

Și cu suflet!