Scoică St.Jacques cu perle... de brânză dulce

   Scoica este o formă frumoasă de plăcintă şi se face fără prea mare efort. Dacă mai ai şi aluat de foietaj în casă, reuşita-i asigurată.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:30'

Număr de porţii:12

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 500g brânză de vaci cremoasă

• 200g zahăr

• 1 budincă de vanilie

• 400ml lapte

• 100g stafide

• 1 ou

• 50g unt

Mod de preparare:

• 1.Am tăiat aluatul în două. Am întors colţurile sub o foaie ca să îi dau o formă de scoică, cu partea de sus rotunjită, aceasta fiind baza.

• .2.Am desfăcut budinca  cu laptele,gălbenuşul, zahărul,stafidele, am fiert compoziţia,am luat-o de pe foc şi am adăugat untul ,l-am încorporat şi la urmă,  albuşul spumă . Am lăsat să se răcească.

• 3.După răcire, am întins crema peste bază,am pus cealaltă parte peste,am modelat-o cu vârful unui cuţit şi am presat uşor marginile ca să se lipescă şi să nu curgă brânza la coacere.

• 4. Am copt plăcinta la 220 de grade, până s-a rumenit (aprox 25').

• 5. După coacere, am pudrat-o cu zahăr.

Şi cu suflet!