Tartă cu dovlecel,brânză și cașcaval

   O tartă numai bună pentru un mic dejun sau cină. Ingredientele se găsesc la orice oră prin alimentare deci,  nu sunt o problemă. Pentru că am acum o formă de tartă din silicon, am trecut repede la încercatul coptului în ea. Prima tartă a fost una dulce,tarta Tatin(găsești rețeta la secțiunea PLĂCINTE DULCI ȘI SĂRATE) iar acuma vreau să  vă arăt o tartă sărată,cu aceeași rețetă de aluat,dar cu o umplutură complet diferită.

Timp de preparare: 30'

Timp de coacere: 45'

Număr de porții: 8'

Dificultate: redusă

Ingrediente pentru aluat:

• 300g făină albă

• 150g unt gras, rece tăiat cubulețe

• o linguriță rasă cu sare

• 2 gălbenușuri

• 3,4 linguri cu apă rece

Ingrediente pentru umplutură:

• 400g dovlecei necurățați de coajă și răzuiți pe un pas fin de răzătoare

• 100g cremă de brânză sau mozzarella

• 50g cașcaval răzuit pentru interiorul umpluturii

• 50g pentru pus pe deasupra tartei.

• 250ml chefir sau lapte bătut

• 4 ouă

• 400g făină

• o lingură cu unt

• o linguriță rasă cu bicarbonat stins cu puțin oțet

• o linguriță rasă cu schinduf

• frunze de pătrunjel și mărar

• sare și piper după gust

Mod de gătit:

• 1.Am răzuit dovleceii (am avut doi în această cantitate)pe un pas mărunt,după care i-am sărat și i-am lăsat la scurs.

• 2.Am trecut la aluat. În robot am pus făina,sarea,untul tăiat cubulețe,apoi,gălbenușurile și apa rece pe rând. Nu trebuie amestecat tare aluatul, ci doar cât să se omogenizeze ingredientele.

• 3.Am dat aluatului o formă de bilă,după care l-am înfoliat și l-am lăsat la frigider, 30'.

• 4.Am întins aluatul în forma de silicon și l-am găurit cu o furculiță, pentru o mai bună coacere.

• 5.Am amestecat dovleceii bine storși cu ouăle bătute, restul de ingrediente și am turnat compoziția peste aluat.

• 6. Am răzuit cașcaval pe deasupra și am dat totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45'sau, până se rumenește frumos pe deasupra.

Proaspăt scoasă din cuptor!

O felie gustoasă!

Și cu suflet!