Pastă de ardei iuţi

         Am ales un soi de ardei iuţi şi cărnoşi,dar numai roşii, pentru pastă.

    Aceste borcănaşe îmi ajung pe toată iarna, pentru că iute e puţin spus.

Am cumpărat 1kg de ardei iuţi roşii şi graşi și 1kg ardei kapia(vezi soiul și la ardei iuţi muraţi)

i-am copt pe grătar,i-am curăţat pe cei iuți de coji şi seminţe, afară neapărat, că

altfel,te îneci, apoi i-am blendat împreună cu kapia copți şi i-am pus la fiert,cu mirodenii.Dacă se dorește să  nu fie foarte iute pasta, atunci se mai poate completa cu ardei capia, tot unu la unu și copți și aceștia.

• Timp de pregătire:15'

• Timp de preparare:1h si 30'

• Număr de porţii:4 borcănaşe de 190ml

• Dificultate: redusă

Ingrediente:

• la 1 kg de ardei iuţi şi copţi

• 1kg ardei kapia copți

• o linguriţă cu coriandru măcinat

• o linguriţă cu chimen măcinat

• 2 foi de dafin

• 5 boabe de ienibahar

• 3 seminţe de cardamom

• 100 ml ulei extravirgin Amway, sau de altă firmă, dar de calitate

• o lingură cu sare de mare

• o lingură cu miere

   Am fiert cam 30 minute,după care am pus compoziţia fierbinte în aceste

borcănaşe,de 190g şi la nani pui în haine. Folosesc la paste, la ciorbe ,

tocăniţe,fripturi ,în final la ce-ţi place şi la ce se potriveşte.

Şi cu suflet!