Gogoșari picanți, murați

                Iată cum arată gogoșarii picanți,murați. Sunt excelenți la mai oricare preparat la care se cere o murătură picantă, de data aceasta alături de niște jumări. Acest soi de Alma Paprika  ,tradus ar fi(măr ardei )cum se numește de fapt, sunt niște ''vinituri tare faine'' pe piața noastră, de la vecinii noștri unguri. Sunt niște gogoșari mult mai mici ca dimensiune decât frații lor clasici și sunt de două feluri,albi și roșii. De data aceasta am găsit pe piață soiul roșu. A fost o vreme când am și cultivat acest soi în grădină și pot să vă spun că nu-s pretențioși și foarte prolifici. Rețeta de murat este universala mea,fiidcă se pot mura cu acest amestec mai toate legumele.

• 2l apă

• 1l oțet

• 500g zahăr

• 200g sare

Restul sunt mirodenii după plac și gust,crenguțe de mărar, un fir de cimbru,coriandru,boabe de muștar, piper și ienibahar,felii de ceapă,căței de usturoi,dafin,frunze de țelină.

  Pun apa la fiert cu mirodeniile ,sare,zahăr ,mai puțin crenguțele de mărar,cimbru,feliile de ceapă, usturoi și oțetul este ultimul pus la fiert pentru că pus de la început, nu lasă să se topească zahărul și sarea. Am pus pe fundul borcanului,feliile de ceapă usturoi,crenguțele de mărar, cimbru,am clădit gogoșarii găuriți cu o furculiță și opăriți în apă cu puțină sare pentru a încăpea mai mulți în borcan și am dat drumul la apa în clocot peste clădeala din borcan. Am căpăcit și am pus borcanul la nani pui în haine. Repede și gustos!

Și cu suflet!