Bulion de roşii,reţetă rapidă

 

   În cursul anilor încerci să faci multe din cele auzite şi pe urmă selectezi.
Aşa am parcurs şi eu această perioadă şi mi-am zis ,dacă  nu încerc,nu ştiu
cum este. Într-un an ,stând de vorbă cu o prietenă,despre conserve ,am ajuns
la bulion şi ...am învăţat iarăşi ceva. Dacă ai posibilitatea să ai în grădina ta,
sau să cumperi, roşii cât roata carului  şi să nu aibă multe seminţe,atunci
poţi face bulionul şi aşa,fără o separare de semințe. De fapt, roșiile știm să le consumăm cu semințe, dar bulionul nu. De ce? Tind să cred că aruncatul semințelor a fost promovat pentru beneficiul  producătorilor de mașini de stors roșii. Am crestat o cruce pe fundul fiecărei roșii,le-am scufundat într-o oală mare cu apă clocotită ,câte două kilograme o dată,cam jumătate de minut,le-am decojit rapid și le-am pus în vasul robotului. Repede și fără mizeria pe care o făceam când le storceam. De fapt aruncăm ceva foarte benefic pentru organismul nostru. Semințele și gelul din jurul lor sunt o alternativă naturală la aspirină și îmbunătățesc circulația sângelui.

 

  • Timp de pregătire:1h
  • Timp de preparare:2h
  • Număr de porţii:12l
  • Dificultate: redusă
 
Ingrediente:

 

  • 2okg de roşii mari,media de greutate a roşiilor, a fost de 500g! Este adevărat şi le-am şi pozat.
  • 1kg de morcovi
  • 1kg de păstârnac
  • 500g de rădăcină de pătrunjel
  • o ţelină medie
  • o ceapă mare
  • un ardei gras
  • o legătură de busuioc(mică)
  • 2 linguri cu sare de mare
  • 8 linguri de zahăr
  • 10 foi de dafin
  • 2 linguriţe cu piper boabe
 
Mod de preparare:

 

    Am stat şi m-am gândit, dacă intrăm în iarnă, avem verdeţuri de nailon şi
trebuie să dăm un gust bulionului, păi, de ce nu l-am da din start şi iarna
să avem gustul pe care îl dorim. Şi am constatat că am făcut un lucru bun,
dacă am dat, o aromă . Iarna, poate vrei să faci o supă de roşii şi nu ai de
nici unele ,dar ai un bulion cu de toate şi gata-i supa! Un sos de roşii,un sos
la nişte paste şi exemplele pot fi multiple.Ceea ce am scris la ingrediente
nu-i regulă generală,este pe gustul meu. Poţi schimba ce doreşti,important
este că se poate şi aşa. Pentru că au fost roşiile mari şi cu seminţe puţine
le-am opărit ,le-am curăţat de coajă  şi le-am blendat. Apoi am pus
la fiert  bulionul, cu verdeţurile înăuntru, de la început.Când sunt fierte
verdeţurile,este fiert şi bulionul. Eu pun totuşi un plic de conservant ,că am
păţit-o în alţi ani. Apoi  pus în sticle de sticlă(nu folosiţi sticle de
 plastic,în contact cu căldura degajă o toxină) şi la  nani pui, în haine.
Și ce am făcut cu verdețurile? Le-am împărțit, pentru o ciorbiță de cartofi
și o salată de boeuf. Adică, am avut supa de la un ciolan,am pus cartofii
cubulețe,am dres-o de sare și piper și la urmă am adăugat verdețurile și
uite așa, totul, s-a transformat dintr-o formă în alta.La salată, am mai
 tocat niște castraveciori murați, am făcut o maioneză și n-am tușit,că
 n-a fost și carne!
Și cu suflet!