Ardei iuţi grași

      Aş vrea să transmit,tuturor gurmanzilor, că mitul cu  înbolnăvirea

stomacului  din cauza consumului de ardei iute,nu este adevărat.Cine

poate şi cui îi plac ardeii iuţi, să-i consume după bunul plac.Dimpotrivă,

sunt foarte benefici pentru stomac şi organism.Aşadar haide să vă spun,

una din reţetele pe care le folosesc,la ardeii iuţi.

Ingrediente:

•  ardei iuţi graşi(sunt preferaţii mei că au pulpă) 5kg

•  5 linguri boabe cu muştar

•  1 lingură cu boabe de coriandru

• 10 foi de dafin

•  un mănunchi de frunze de ţelină

• 3 linguri cu miere

• 200g zahăr

• 3 linguri rase cu sare de mare

• 1l de oţet de vin alb

• 1,5l apă

Mod de preparare:

            Am pus la clocotit apa cu sarea şi i-am lăsat ardeii câteva ore, în

apă.Prin opărire,ardeii se saturează de lichid şi se înmoaie, putând fi mai

uşor de manipulat.Sau, poţi face această operaţiune, seara,iar dimineaţa

continui cu următoarele etape:Am aruncat apa în care s-au opărit ardeii,

şi am pus la fiert ingredientele de mai sus, fără frunzele de ţelină. Pe ele

le-am pus crude, pe fundul borcanului şi pe deasupra,după ce l-am umplut.

Am turnat zeama fierbinte peste ardei,am pus totul în borcan mare,

că în cazul de faţă am vrut să păstrez lungimea ardeilor.Nu trebuie să stea

la nani pui  în haine.

Şi cu suflet!