Salată de fasole uscată, cu ou poșat și salată de ceapă

     Fasole are toată lumea de unde cumpăra,prin urmare o salată de fasole uscată este ceva deosebit pentru că este tartinabilă și-i nemaipomenit de gustoasă. De fapt, am pus prea multă fasole la fiert pentru o ciorbă și atunci am salvat situația cu această salată. Practic, se pune fasole la fiert cu verdețuri,ceapă usturoi,niște șorici uitați prin frigider,mirodenii și gata,la fiert cu ea. Până s-a fiert fasolea, am făcut un sos aioli(vezi rețeta sos aioli la secțiunea SOSURI)pe care l-am condimentat cu sare, piper,coriandru,ienibahar și puțin cimbru. După ce s-a fiert bine fasolea, am scurs-o de zeamă,am uitat și niște șorici că prea îmi făceau cu ochiul,am paserat totul cu un blender vertical și am amestecat pasta obținută cu sosul aioli. O bunătate pe care am savurat-o pe felii de pâine prăjită,cu un ou poșat alături și o salată de ceapă cu ulei extravirgin de măsline și puțin oțet balsamic.Yami,yami!!!

Iar a doua zi ,am făcut un platou cu felii de șuncă presată,pateu de ficat tot de casă,niște jumărele,niște jambon de porc din rasa Mangaliță, câteva gălușcuțe de cremă de brânză și...floricele de cașcaval.Un mic dejun ,pe cinste!

Și cu suflet!