Spanac tras la tigaie, cu ''poacle'' cu pulpe de pui, la grătar

 

 

 
       O mâncare ușoară, de sezon, în care spanacul este vedeta, dar nici pulpele nu sunt mai prejos, având în vedere că sunt gătite rustic, adică la grătar, afară pe cărbuni. Sigur că spanacul poate fi însoțit și de altceva,de un ochi de ou sau de o jumară de slăninuță sau de pâine cu bundiță( frigănele),asta depinde de pofta papiciosului. Spanacul de regulă, l-am gătit așa cum am pomenit rețeta acasă, adică fiert în apă cu sare ,scurs, apoi tocat și amestecat cu usturoi și un pap cu lapte dulce sau acru și smântână uneori. Dar timpul trece și aduce cu el multe schimbări ,una din ele fiind prepararea spanacului altfel,mult mai ușor,adică cu mai puțin efort și cu păstrarea valorilor nutritive. Sigur că și tehnologia vaselor de gătit a evoluat foarte mult ,de unde și moduri de gătit diferite.Vase cu suprafețe antiaderente,sau cu închidere etanșă,etc.

 

 

Timp de preparat: 15'
Timp de gătit :15'
Număr de porții :4'
Dificultate: ușoară
 
Folosesc vasele și ustensilele din sistemul de gătit iCook,ingrediente organice,sare de mare sau  de Himalaia.
 
Ustensile și vase necesare:

 

  • o strecurătoare
  • tigaia non- adezivă mare, cu capac
  • o lingură de lemn
  • un fund de lemn
  • un cuțit
 
Ingrediente:
 
  • 1 kg  de spanac
  • 4,5 căței de usturoi
  • o lingură cu făină
  • o lingură cu smântână
  • o nucă de unt
  • sare și piper după gust
 
Mod de gătit:
 
  • 1.Am spălat frunzele  și le-am pus în strecurătoare.
  • 2.Am rulat frunzele într-o formă de  trabuc și le-am tăiat în fâșii  de un deget grosime.
  • 3.Am feliat cățeii de usturoi și i-am sotat în nuca de unt, în tigaia non-adezivă.
  • 4.Am pus apoi fâșiile de spanac,sare,piper și am lăsat la fiert sub capac cam 10'.
  • 5.Am desfăcut făina cu smântâna și am pus peste spanacul sotat. Spanacul lasă zeamă la fierbere, prin urmare, papul de făină se va amesteca cu această zeamă și va rezulta un sos ușor și gustos. Nu mai trebuie strecurat spanacul fierbinte,tocat  și te-ai scăpat de folosit,vase multe. Dar gustul...să ști că-i altul,mai intens, mai aromat și mai hrănitor.
  • 6.Rețeta de pulpe se numește'' Poacle la grătar''și  o găsești la secțiunea SUNT DE LA ȚARĂ din meniul REȚETELE MELE.
Și cu  suflet!