Salată cu fructe de mare

    Fructe de mare. Destul de greu am acceptat această denumire a acestor mici vietăți de mare. Pentru mine fruct este fruct și chiar nu știu de unde această denumire, dar trebuie să o acept că nu-s eu cu astea. Prin urmare, am cumpărat o pungă congelată cu un mixt de fructe de mare,adică tot felul de baby,caracatiță,sepie,creveți,scoici,calamar. Punga a avut 500g, iar după decongelare am rămas cu o masă de 250g de fructe de mare. Prepararea lor nu este ceva ce necesită o muncă de Sisif,dar produsul obținut este o finețe de gust,rafinament și întregește o masă deosebită. De Sărbătorile de Crăciun și Anul Nou mai ales, este bine venită pe masa nostră,fiindcă așa am pomenit în familie că mai ales în noaptea de Anul Nou, este bine să consumi pește sau fructe de mare, ca toate provocările din anul care vine să alunece din viața noastră,precum alunecă vietățile marine prin apă. Superstiție sau nu,eu zic să nu mai despicăm firul în... ci doar să ne bucurăm de eveniment și de bucatele care-l însoțesc.

Timp de preparare: 10'

Timp de gătit: 30'

Număr de porții :4

Dificultate: ușoară

Folosesc vasele din sistemul de gătit iCook,apă eSpring,sare de Himalaia

Ustensile și vase necesare:

• Un vas de 2l cu capac

• o tigaie non-adezivă

• un cuțit

• un fund de lemn

• un blender cu picior și vasul lui

• boluri pentru ingrediente

Ingrediente:

• o pungă congelată de 500g de fructe de mare

• 3,4 frunze de dafin

• o linguriță de boabe de piper

• 150ml vin alb demisec

• 50g unt

• 3,4 cepe verzi

• 3,4 tije de țelină Apio

• 4,5 linguri cu maioneză(un gălbenuș  crud, unul fiert,o linguriță cu muștar,ulei cât se cere pentru o maioneză țeapănă.)

• zeama de la o jumătate de  lămâie

• 2 ouă fierte, cleioase

•  câteva frunze de  pătrunjel

• sare,piper după gust

Mod de gătit:

• 1. Am pus la fiert fructele de mare cu sare,dafin, piper și le-am fiert până au devenit molcuțe,comestibile,cam 20 de minute, după care le-am pus la scurs. Fierberea fructelor de mare aduce două beneficii.Unul este că devin comestibile și altul că prin fierbere, se estompează mult din mirosul pregnant de pește.

• 2. În tigaia încinsă am pus untul și am sotat fructele de mare câteva minute după care am turnat vinul și am lăsat să scadă masa lichidă.

• 3.Între timp,am tăiat feliuțe  subțiri ceapa verde și bucățele, tijele de Apio.

• 4.Am pus la răcit fructele de mare cu sosul lor.

• 5. Am făcut maioneza și am amestecat-o cu fructele de mare,ceapa,Apio ,sare,piper,zeama de lămâie,sare piper.

• 6.Plating,salata peste care am pus ouăle cleioase,mărunțite și frunze de pătrunjel. O felie de pâine prăjită și.. să tot mănânci!

Și cu suflet!