Brioșe pizza

      Oare mai este cineva care nu se plânge de lipsa timpului? Eu una da ,aș avea nevoie parcă de mai mult. Dar stomacul cere și noi trebuie să-i facem pe plac, că dacă se supără....nu- i de bine.. Ceva să vezi la alte rețete, că inspirația nu se lasă așteptată și vine. Și uite așa am pornit să fac brioșele acestea,care au avut trecere mare în familia mea și... Concluzia a fost fermă,astea sunt din acelea, de mai adă!!! Este bine dacă se pot coace în forme de silicon că scapi de uns, de coptura lipită și spălatul se reduce la un clătit. Eu am 12 forme de silicon și o tavă de metal antiaderent cu 12 compartimente și am reușit să le umplu pe toate .

Timp de preparare: 1h

Număr de bucăți: 24

Dificultate: redusă

Folosesc ustensile și vase din gama iCook,apă eSpring,unt cu grad ridicat de grăsime,sare de mare.

Ustensile și vase necesare:

• o tigaie non aderentă pentru sotat șunculița

• o crăticioară pentru sos

• o lingură de lemn

• un tel pentru albușuri

• boluri pentru ingrediente

• un fund de lemn

• un cuțit

• 24 de forme tip brioșă

Ingrediente pentru aluat:

• 50ml ulei

• 130ml iaurt gras(dacă se poate grecesc)

• 3 ouă

• 200g făină

• 100g șunculiță afumată

• 100g cașcaval

• 200ml ketchup

• un praf de copt

• o linguriță cu oregano

• sare și piper după gust

Ingrediente pentru sos:

• 400ml lapte

• 3 linguri cu făină

• o linguriță cu schinduf

• o lingură cu unt

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1. Am tăiat șunculița cubulețe, am sotat-o și am lăsat-o la răcit.

• 2.Am răzuit cașcavalul.

• 3.Am bătut albușurile spumă.

• 4.Am amestecat toate ingredientele,inclusiv gălbenușurile,făina cu praful de copt și albușurile încorporate ușor. Am umplut cu o lingură din compoziție în fiecare formă, cam trei sferturi din capacitatea ei pentru ca să aibe loc să crească.

• 5. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade se coc până la rumenire,cam 25'.

• 6.Până s-au copt brioșele am făcut sosul. În unt am pus făina desfăcută cu lapte,mirodeniile și am fiert până s-a îngroșat.

• 7.La servire,am tăiat brioșele la mijloc, am pus câte o lingură cu sos în fiecare,am răzuit cașcaval pe deasupra și le-am încălzit în cuptor.

Și cu suflet!