Supă becinalt cu gutui

   Prin părțile noastre ale Banatului, se obișnuiește să se gătească supe,ciorbe,mâncăruri sau sosuri cu diverse fructe. Predomină,pruna,vișina,mărul și gutuia. Din câte îmi aduc eu aminte de la bunici, acestea erau obiceiuri gastronomice șfăbești sau mai pe înțelesul tuturor, obiceiurile nemților din această parte a țării. Și pentru că anul acesta a rodit din plin pomul prietenei mele,m-am ales cu o sacoșă mare de gutui,pe care le-am transformat în compot,gem ,peltea și două bucăți au trecut la supă. Gutuia are un gust ușor acrișor,nu-i dulce, prin urmare supa păstrează doar aroma ei care se îmbină perfect cu zarzavaturile și tacâmurile de pui. Se poate consuma și cu un pic de smântână,sau așa simplă cu câțiva fulgi de ardei iute într-însa.

Timp de pregătit ;10'

Timp de preparat :20'

Număr de porții:pentru 4,5 persoane

Ingrediente:

• 2 gutui

• 500g tacâm de pui

• un morcov

• un pătrunjel

• un păstârnac

• o țelină mică

• o ceapă

• o legătură de frunze de pătrunjel

• 2linguri cu paste cușcuș(la o oală de 4l)

• o linguriță cu zahăr

• sare și piper după gust

Mod de gătit:

• 1.Am curățat verdețurile, le-am feliat bastonașe,ceapa mărunțită și am sotat totul împreună cu tacâmul de pui.

• 2.Am completat cu apă fiartă și când au fost toate fierte,am adăugat cușcușul și felii mai grosuțe de gutui și le-am lăsat să fiarbă câteva clocote pentru că ,interesant pe cât de dură este gutuia crudă,pe atât de repede se fierbe.

• 3.O ploaie de frunze de pătrunjel,sare,piper,o linguriță de zahăr și gata-i supa.

Și cu suflet!