Supă de brocoli

  Brocoli , o legumă din familia cruciferelor, este foarte benefică pentru organismul oamenilor. Pe lângă proprietăţile anticancerigene, studii recente făcute în Marea Britanie, atestă faptul că brocoli măreşte activitatea genei NRF2 care protejează celulele plămânilor. În topul primelor 100 de alimente sănătoase,brocoli se situează pe...PRIMUL LOC! Este foarte gustos şi merită să-i acordăm, toată atenţia. Creşte fără probleme şi-n grădinile noastre şi poţi să-ţi faci provizii pentru iarnă, din propria grădină. La noi acasă, am cultivat brocoli şi ne place la toata familia. Cel mai des îl folosesc sub formă de supă.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:20'

Număr de porţii:oală de 4l

Dificultate:uşoară

Ingrediente:

• Un brocoli de aprox. 500g

• 1 morcov

• 1 păstârnac

• 1 pătrunjel

• o ţelină mică

• o ceapă mică

• câteva fire de pătrunjel

• tăscuţe de casă

• 2 linguri cu smântână(opţional)

• sare şi piper după gust

• o linguriţă cu zahăr

Mod de preparare:

• 1.Am mărunţit zarzavaturile ,ceapa şi le-am înăbuşit în oală, până s-au înmuiat uşor şi am turnat apă fierbinte.

• 2.Când a început apa să clocotească, am pus şi bucheţelele de brocoli ,(spălate în prealabil).

• 3.Separat, am fiert în apă cu sare, tăscuţele.

• 4.Când s-a înmuiat brocoli al dente, am pus smântâna, am clocotit un minut,am adăugat tăscuţele şi... gata-i supa. După fierbere, am  presărat pe deasupra, pătrunjel tocat.

Nouă ne place mai mult cu smântână, dar se poate face  şi fără ea în supă, ci  completat de  fiecare mesean doritor de smântână, direct în farfurie.

Şi cu suflet!