Supă de gulii cu gârtenye

   Repede, repede iasă această supă și tare-i bună. Pentu supagii cum suntem noi,adică eu cu familionul meu,supa este nelipsită de la o masă. Guliile sunt acum toamna, gata să ne mulțumească cu aroma lor și fiind versatile,este ușor să le pui într-o rețetă. Pot fi bastonașe sau cubulețe într-o supă sau ciorbă,pot fi umplute cu carne, sau doar cu legume,pot comleta cu succes o salată,nu se dau în lături nici de la un pane, ce mai, doar să le ai,că restul poate fi doar, poftă cu imaginație.

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:25'

Porții:pentru o oală de 4l

Dificultate: redusă

Ustensile și vase necesare:

• un fund de lemn

• un cuțit sau o răzătoare specială(de data aceasta am folosit cuțitul cu pas mare de la răzătoarea pro V)

• o lingură de lemn

• boluri pentru legume

• oala de 4 l cu capac iCook

Ingrediente:

• 1 morcov

• 1 păstârnac

• 1 pătrunjel

• o țelină mică

• o ceapă

• gârtenye (la noi la Arad se găsesc în alimentare)

•  o legătură de frunze de pătrunjel

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am curățat verdețurile și le-am mărunțit cu răzătoarea.

• 2.Gulia, că am avut una mare,am tăiat-o bastonașe cu alt pas al răzătorii.

• 3. Ceapa a avut și ea aceeași soartă adică ,mărunțită.

• 4.În oala de 4l încinsă,am pus puțin ulei și am pus ceapa cu verdețurile inclusiv guliile,capacul și le-am sotat ușor câteva minute.

• 5.După sotare ,am turnat apă fiartă(întotdeauna de pus apa fiartă, pentru a păstra proprietățile verdețurilor), am pus capacul și după formarea sigiliului de apă, am lăsat la fiert 20'. Dacă se fierbe într-o oală obișnuită, se încearcă verdețurile pentru a fi fierte al dente .

• 6.Dacă s-au fiert, am adăugat 100g de gârtenye,am pus din nou capacul ,am stins focul și...gata-i supa.

Pătrunjelul tocat, nouă ne place să-l punem direct în farfurie.

Și cu suflet!