Ciorbiță cu spanac mult

 

    Frunze mari și cărnoase de spanac, te îndeamnă să le dai respectul cuvenit pentru osteneala lor de a se face așa mari,crocante și pline de bunătăți pentru organismul nostru. La noi în casă, se obișnuiește a se prepara ciorbă de salată,dar când este spanac mult, atunci ciorba va fi una îmbunătățită și mult spanac. Procedeul de gătit al acestei ciorbe este diferit  de cel al ciorbei de salată,sau de urzici. Se poate găti de post sau ''de dulce''cum se spune. De data aceasta, am făcut ciorba așa de toate zilele, dacă se dorește de post, este clar că se scot afară,ingredientele ''oprite''. Prin urmare, am făcut o ciorbă clasică cu de toate și ...multe frunze de spanac.
 
Timp de pregătire :1h
Timp de gătit 30
Număr de porții: oală de 8l
Dificultate: redusă
 
Folosesc ustensile și vase din sistemul de gătit iCook,apă eSpring,ulei de floare presat la rece,sare de mare, sau de Himalaya.

 

Ustensile și vase necesare:

 

 

  •  oală de 8l cu capac
  • o tigaie mare non-adezivă cu capac
  • un fund de lemn
  • un cuțit
  • o lingură de lemn
 
Ingrediente:

 

  • 1kg de frunze de spanac
  • 100g de slăninuță afumată
  • o măciulie de usturoi
  • câte o rădăcină de morcov,pătrunjel,păstârnac
  • o bucată de țelină
  • un ardei gras
  • 500g tacâmuri de pui
  • 4,5 ouă
  • 300g smântână
  • 200ml lapte acru
  • o lingură cu făină
  • 2 frunze de dafin
  • frunze de leuștean,mărar și pătrunjel
 
Mod de gătit:

 

  • 1. Am pus tacâmurile la fiert, am spumuit supa și am adăugat  sarea,piperul,dafinul.
  • 2.Am prăjit feliuțele de slănină și am adăugat peste ele în grăsimea  lăsată, frunzele spălate,scurse și le-am sotat împreună cu usturoiul feliat,sare piper.
  • 3.Am scos carnea de pe tacâmurile fierte și am lăsat-o deoparte.
  • 4.Am pus în supă verdețurile mărunțite bastonașe.
  • 5.După ce s-au fiert al dente verdețurile,am pus spanacul sotat,cărnița și le-am dat câteva clocote.
  • 6.Am spart ouăle întregi în oală la distanță unele de altele.
  • 7.După câteva minute,am adăugat făina desfăcută cu smântâna și laptele acru,mai câteva clocote și la urmă verdeața tocată mărunt.
 
Și cu suflet!