Ciorbiță de legume

  Mai rar cu carne și mai des fără carne,dulci sau acrișoare ,acesta este obiceiul nostru la prepararea ciorbițelor. Indiferent de anotimp, zarzavaturi se găsesc, iar iarna salvarea mea este congelatorul unde am pregătite pungi cu zarzavaturile și legumele acelea care s-au maturizat la căldura soarelui de  toamnă,cu fasole verde,cu cubulețe de dovlecei, felii de ardei grași,apoi pulpă de roșii la borcan și uite așa, ciorba-i ca și gata.

Timp de preparat: 10'

Timp de gătit :20'

Număr de porții :vas de 8l

Dificultate: ușoară

Folosesc vasele de gătit din sistemul de gătit iCook,apă eSpring,ulei de floare presat la rece,sare de mare sau de Himalaia.

Ustensile și vase necesare:

• vas de 8l cu capac

• o lingură de lemn

• un cuțit

• un fund de lemn

Ingrediente:

• o ceapă mare

• 2 morcovi

• 1păstârnac

• 1 pătrunjel

• țelină

• 400g fasole verde

• 300g cubulețe dovlecei

• 200g cartofi

• 200g cartofi dulci

• 400g pulpă de roșii(din borcan,vezi rețeta la secțiunea CONSERVE ȘI MURĂTURI)

• o lingură cu mixt de legume,Tatiana(vezi rețeta la secțiunea CONSERVE ȘI MURĂTURI)

• 1 cotor de varză(cotoarele de varză le adun într-o pungă în congelator și le folosesc pentru un gust deosebit)

• Frunze de mărar, pătrunjel,leuștean

• 2 gălbenușuri

• 2 linguri cu făină

• 200ml lapte

• o linguriță cu ienibahar măcinat

• o linguriță rasă cu tarhon uscat

• sare și piper după gust

Mod de gătit:

• 1. Pregătesc zarzavaturile și legumele,dar de data aceasta, am scos o pungă cu zarzavaturi din congelator,una cu fasole,una cu dovlecei,un borcan de pulpă de roșii din cămară și am curățat și tăiat cubulețe, cartofii și cartofii dulci.

• 2. Am sotat ceapa cu verdețurile,am pus legumele,apă,mirodeniile și totul la fiert.

• 3.Între timp am desfăcut făina cu laptele și după 20 de minute am turnat papul,am mai dat câteva clocote,după care am stins sursa de căldură și am pus frunzele.

Și cu suflet!