Ciorbiță albă de cartofi, cu aripioare de pui

   Pe vremea când copii mei mergeau la grădinița cu program, îmi spuneau ce au mâncat și pentru ei supa era de două feluri,albă și roșie. Adică să vă traduc. Albă era fără bulion,roșii sau boia și roșie era cu ceva din cele trei. Așa și eu astăzi, vă spun că am făcut o supă albă, pentru că nu are bulion,boia sau roșii. Este o ciorbiță gustoasă, consistentă,extrem de simplă și la îndemâna oricui.

Timp de preparare: 30'

Număr de porții: 4

Dificultate: redusă

Folosesc ustensilele și vasele din gama iCook,apă eSpring,ulei de floare presat la rece,sare de mare.

Ustensile și vase necesare:

• oală de 8l

• o tigaie non-adezivă

• o lingură de lemn

• un fund de lemn

• un cuțit

• o spumieră

Ingrediente:

• 1kg de aripioare de pui

• 500g cartofi

• o ceapă

• 2,3 căței de usturoi

• un ardei gras roșu

• un morcov răzuit fin, pentru culoare

• 3,4 frunze de dafin

• o linguriță de curry(opțional)

• 200ml smântână

• o lingură rasă cu făină

• un gălbenuș

• frunze de leuștean

• frunze de pătrunjel

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1. Am pus aripioarele în oală cu apă și le-am lăsat să dea în clocot, pentru a putea spumui.

• 2. Separat, în tigaia non-adezivă, am sotat răzătura de morcov,ceapa,ardeiul și usturoiul.

• 3.Am fiert aripioarele al dente, am pus cartofii tăiați cubulețe,dafinul și conținutul din tigaie.

• 4.Am amestecat între timp smântâna cu gălbenușul și dacă au fiert și cartofii, am început să torn câte puțin din supă peste compoziție, pentru a se uniformiza fără să se brânzească și am turnat-o în oală. Câteva clocote și gata. Se poate pune leușteanul,pătrunjelul și dres de sare și piper.

Și cu suflet!