Un strugure de...chifle!

  Aluatul de pâine,pentru mine este ca plastilina. Dacă provoci imaginația, atunci și formele vor curge...Mă gândeam, cum să fac chifle și să stea toate la un loc frumos și să le prezint pe o tavă într-un mod festiv? Natura este de cele mai multe ori sursa de inspirație. Din chifle puse unele lângă altele, cu puțină distanță între ele, după dospire, s-au unit numai bine între ele. Și ca să fie cât mai autentic strugurele meu,am făcut și două frunze,cârcei și bobițele mici care de regulă completează un ciorchine. Pe urmă, m-am gândit cum aș putea face un aperitiv atrăgător din acest ciorchine și astfel am umplut fiecare chiflă cu salată de morcovi învelită în fâșii de cotlet afumat de porc,pe care l-am cumpărat gata feliat,dar se poate folosi de fapt orice șunculiță care se poate felia frumos. Acest preparat l-am pus la secțiunea Aperitive.Cum am făcut strugurele? Simplu.

Timp de pregătire:10'

Timp de preparare:1h și 30'

Cantitate de pâine rezultată:aprox 900g

Dificultate: redusă

Ustensile și vase necesare:

• o tavă mare de copt

• hârtie de copt

• un bol pentru frământat aluatul sau mașina de pâine

• 4 forme de tablă pentru cârcei

• un bol mic pentru oul de uns

• o pensulă

Ingrediente:

• 500g făină albă

• 310ml lapte degresat

• o lingură rasă cu zahăr

• o linguriță cu vârf de sare

• o lingură cu ulei

• 7g drojdie uscată

• un ou pentru uns pe deasupra

Mod de preparare:

• 1.Am amestecat sarea cu făina și drojdia, iar zahărul l-am dizolvat în laptele călduț.

• 2. Am pus uleiul și am frământat aluatul turnând câte puțin din lapte până s-a încorporat tot. Se poate folosi mașina de pâine la programul de aluat dospit.

• 3.Am încălzit cuptorul electric la 40 de grade și am lăsat aluatul 30',să dospească.

• 4.După dospire,am împărțit aluatul în 11bucăți pentru chifle,2 bucăți pentru frunze și o bucată pentru bobițele mici și cârcei. Aici nu merge după cantitate, ci pur și simplu m-am  orientat în funcție de mărimea dorită a ciorchinelui.

• 5. În tava cu hârtie de copt am făcut asamblarea.Cu palmele unse cu puțin ulei, am făcut bile mari pentru chifle și mici pentru boabele mici,am făcut niște suluri subțiri pe care le-am rulat pe formele de tablă pentru cârcei și am aplatizat două bucăți pe care le-am ciupit cu foarfeca pe margini, pentru a semăna cu forma frunzei.

• 6. Am uns ciorchinele cu ou și l-am pus din nou la dospit 30'apoi am scos tava afară pentru a încinge cuptorul la 180 de grade și am copt strugurele 30'sau până se bronzează frumos pe deasupra. Cârceii nu vor fi comestibili pentru că se ard, dar arată bine la plating prin contrastul de culoare.

Și cu suflet!