Gogoşele pentru supe şi ciorbe

   Pe lângă tăiţei şi găluşte de tot felul, vreau să vă spun reţeta de gogoşele, care sunt delicioase în supe de zarzavaturi, de carne, de roşii, de chimen şi mai ales într-o supă de fasole uscată. Seamănă aluatul cu unul de ecler, dar finalizarea este nu la cuptor ci...la prăjit într-o tigaie .

Timp de pregătire:5'

Timp de preparare:30'

Număr de porţii:cam pentru 8 farfurii

Dificultate:redusă

Ingrediente:

• 250ml de lapte

• o lingură cu unt

• 125g de făină

• o linguriţă de curry

• 2 ouă

• o priză de sare şi piper

• untură pentru prăjit

Mod de preparare:

• 1.Am pus la fiert laptele cu sarea şi untul.

• 2.Când a început să clocotească, am turnat făina deodată şi am amestecat până a devenit o pastă omogenă, după care am lăsat-o să se răcească puţin.

• 3.Am pus ouăle pe rănd şi am bătut bine aluatul ca să se încorporeze.

• 4.Am pus untura la încălzit şi cu ajutorul răzătorii pentru găluşcuţe(vezi răzătoarea la rețeta Gălușcuțe de aluat) am rupt gogoşelele pe rând în untura încinsă. Prăjirea durează sub un minut şi le-am scos cu o paletă cu găurele pe un şerveţel absorbant. Se pun direct în farfuria cu supă şi se consumă imediat. Sunt foarte bune şi de ronţăiele la un păhărel de ţuică, pentru că sunt și rămân crocante. Se pot păstra și în congelator.

Şi cu suflet!