Gălușcuțe de ficat de pui, în ciorbiță de zarzavat

  Găluștele de ficat, le-am gustat prima dată, într-o supă făcută de prietena mea de o viață, Doina și am rămas cu gândul la ele. Sunt gustoase, sățioase, ceva mai deosebit,ce să mai stai pe gânduri când ai o așa rețetă? La numărul de porții, trec vase de 8l, pentru că obișnuiesc să gătesc pentru două zile. Culoarea gălușcuțelor este dictată de culoarea ficățeilor, prin urmare sunt cafenii,iar în ce privește forma, prefer mărimea dată de răzătoarea de gălușcuțe, adică să fie mici,dar se pot rupe și cu o lingură pentru mărimi mai mari. O ciorbă de zarzavaturi, parcă se completează și mai bine cu acest fel de gălușcuțe și iată rețeta:

Timp de pregătire:15'

Timp de preparare:40'

Număr de porții: o oală de 8l( am folosit vasul Dutch Oven de la gama iCook)

Dificultate: redusă

Ustensile și vase necesare:

• un fund de lemn

• un cuțit

• un bol pentru amestec

• o lingură de lemn

Ingrediente:

• 3 ficăței de pui

• 2 ouă întregi

• o lingură cu  pătrunjel tocat

• o linguriță cu măghiran uscat

• o linguriță cu praf de curry

• o ceapă

• un cățel de usturoi

• 3 linguri cu pesmet

• o lingură cu făină

• sare și piper după gust

Mod de preparare:

• 1.Am mărunțit ficățeii cu cuțitul, în bucățele foarte mici.

• 2.Am mărunțit ceapa și am sotat-o.

• 3.Am amestecat toate ingredientele și am obținut o pastă moale de consistența aluatului de gălușcuțe.

4. Am folosit răzătoarea de gălușcuțe și le-am rupt cu ea direct în ciorbiță. Cu sau fără smântână, ciorbița este un deliciu.

Și cu suflet!